1
00:00:14,320 --> 00:00:16,120
(JAUWEN)

2
00:00:16,120 --> 00:00:17,760
Welkom, iedereen!

3
00:00:17,760 --> 00:00:19,320
SOFIA: Morgen!

4
00:00:19,320 --> 00:00:20,560
O, dat is gaaf.

5
00:00:20,560 --> 00:00:21,560
Er zitten ansichtkaarten in.

6
00:00:21,560 --> 00:00:23,360
DOT: Wauw!

7
00:00:24,360 --> 00:00:27,280
We hebben een koffer.
Naar het buitenland! Nee.

8
00:00:29,600 --> 00:00:31,520
Hoe cool!

9
00:00:31,520 --> 00:00:34,200
Ochtend.
Goedemorgen.

10
00:00:35,200 --> 00:00:36,920
Waar gaan we heen?

11
00:00:38,080 --> 00:00:40,320
Goedemorgen allemaal!
Welkom terug.

12
00:00:40,320 --> 00:00:42,480
DEELNEMERS: Morgen!

13
00:00:42,480 --> 00:00:45,640
Het is je misschien opgevallen
de honderden ansichtkaarten

14
00:00:45,640 --> 00:00:48,320
uit alle hoeken van de wereld.

15
00:00:48,320 --> 00:00:51,520
Het zijn die bestemmingen,
dat zal je inspiratie zijn

16
00:00:51,520 --> 00:00:53,040
voor de uitdaging van vandaag,

17
00:00:53,040 --> 00:00:56,640
want vandaag
is een uitvindingstest.

18
00:00:56,640 --> 00:00:58,480
(DEELNEMERS UITROEPEN)

19
00:01:00,320 --> 00:01:03,560
Gemengde recensies op hun gezichten.

20
00:01:04,720 --> 00:01:06,400
Casper, heb je gevist?

21
00:01:06,400 --> 00:01:09,040
(GELACH)

22
00:01:09,040 --> 00:01:11,560
Ja, daar gaan we heen.
Wij gaan op visreis.

23
00:01:11,560 --> 00:01:12,800
Dat is mijn reis over de hele wereld.

24
00:01:14,160 --> 00:01:16,120
Laten we er meteen op ingaan.

25
00:01:16,120 --> 00:01:19,360
U kunt de keuken kiezen
dat je vandaag kookt.

26
00:01:19,360 --> 00:01:22,240
Je komt echter wel boven
en kies er niet één,

27
00:01:22,240 --> 00:01:24,080
maar twee ansichtkaarten,

28
00:01:24,080 --> 00:01:27,480
omdat dit
is een fusie-uitdaging.

29
00:01:27,480 --> 00:01:29,240
DEELNEMERS: Ooh!

30
00:01:30,480 --> 00:01:34,160
Je moet twee keukens combineren
tot één samenhangend,

31
00:01:34,160 --> 00:01:37,680
creatief en heerlijk gerecht

32
00:01:37,680 --> 00:01:40,320
dat zingt over beide landen.

33
00:01:40,320 --> 00:01:42,400
Annabel,
hoe voel je je vandaag?

34
00:01:43,600 --> 00:01:44,920
Goed?

35
00:01:46,080 --> 00:01:49,640
Ik hou van fusiongerechten,
om ze op te eten.

36
00:01:49,640 --> 00:01:50,960
Ze maken,

37
00:01:50,960 --> 00:01:53,800
Ik heb zoiets van, eh,
een soort losse flodders.

38
00:01:53,800 --> 00:01:56,360
Je moet super zelfverzekerd zijn.
Gisteren heb je heerlijk gegeten.

39
00:01:56,360 --> 00:01:58,320
Je bent gisteren gefuseerd.
Ja.

40
00:01:58,320 --> 00:02:00,840
Ja, dat is waar.
Kan ik dat nog een keer doen?

41
00:02:00,840 --> 00:02:02,960
(GELACH)

42
00:02:02,960 --> 00:02:06,840
Luke, je had het moeilijk
op je laatste uitvindingstest.

43
00:02:06,840 --> 00:02:09,120
Wat is jouw strategie vandaag?

44
00:02:09,120 --> 00:02:11,000
Ik denk dat mijn strategie vandaag is
is om zeker te gaan

45
00:02:11,000 --> 00:02:13,400
veel inventiever
en om gewoon iets te doen dat,

46
00:02:13,400 --> 00:02:15,880
Ik kan het niet eens
beginnen te visualiseren.

47
00:02:15,880 --> 00:02:17,760
Eh, iets dat, zoals,

48
00:02:17,760 --> 00:02:19,760
van niemand
ooit echt aan gedacht

49
00:02:19,760 --> 00:02:21,800
en, eh,
wie weet hoe het zal aflopen?

50
00:02:21,800 --> 00:02:22,800
Maar we zullen zien.

51
00:02:22,800 --> 00:02:25,360
Gooi duidelijkheid in de wind.
Ja.

52
00:02:25,360 --> 00:02:28,400
Ja, laten we eens kijken hoe dat gaat.
Ik kijk hier naar uit!

53
00:02:28,400 --> 00:02:30,800
Dit is een uitvindingstest,
dus het is jouw kans

54
00:02:30,800 --> 00:02:32,000
om ons te verrassen.

55
00:02:32,000 --> 00:02:35,360
Je hebt 75 minuten
en volledige toegang

56
00:02:35,360 --> 00:02:36,640
naar de bijkeuken en de tuin.

57
00:02:36,640 --> 00:02:39,960
Laat ons zien wat
je bent creatief in staat,

58
00:02:39,960 --> 00:02:42,960
omdat
de onderste vier gerechten

59
00:02:42,960 --> 00:02:46,000
zal ingaan
morgen de druktest,

60
00:02:46,000 --> 00:02:48,880
waar iemand
zal naar huis gaan.

61
00:02:48,880 --> 00:02:51,520
En geloof me,
je wilt daar niet zijn.

62
00:02:51,520 --> 00:02:55,320
Oké, jongens, onthoud,
wij willen fusie,

63
00:02:55,320 --> 00:02:56,840
maar geen verwarring.

64
00:02:56,840 --> 00:03:00,440
Maak je klaar om op te halen
uw ansichtkaarten

65
00:03:00,440 --> 00:03:03,400
omdat jouw tijd begint...

66
00:03:03,400 --> 00:03:04,760
..nu!

67
00:03:08,600 --> 00:03:10,080
Ooh, jij gaat naar Griekenland.

68
00:03:10,080 --> 00:03:12,320
Australië. OK.

69
00:03:12,320 --> 00:03:14,800
Meteen, denk ik
Fusion klinkt echt eng

70
00:03:14,800 --> 00:03:16,480
omdat je aan het mixen bent, zoals,

71
00:03:16,480 --> 00:03:18,360
twee landen samen

72
00:03:18,360 --> 00:03:20,440
en het moet in evenwicht zijn
en werk.

73
00:03:20,440 --> 00:03:22,560
De VS hebben zo’n lekker eten.

74
00:03:22,560 --> 00:03:23,880
Italië.
Italië!

75
00:03:26,120 --> 00:03:27,640
Wauw!

76
00:03:27,640 --> 00:03:30,480
Dat is een grote vis.
Grote vis.

77
00:03:30,480 --> 00:03:31,640
O, mijn God.

78
00:03:31,640 --> 00:03:33,200
ALONYA: Ik hou van het thema
van deze week.

79
00:03:33,200 --> 00:03:35,080
Ik denk dat het mijn favoriete thema is
tot nu toe.

80
00:03:35,080 --> 00:03:36,840
De hele wereld is geweldig,

81
00:03:36,840 --> 00:03:39,680
omdat ik heb gereisd
naar veel plaatsen

82
00:03:39,680 --> 00:03:41,080
die zo inspirerend waren.

83
00:03:41,080 --> 00:03:44,120
Ik doe Frankrijk
en Japan vandaag.

84
00:03:44,120 --> 00:03:47,480
Daarom ben ik onlangs naar Japan geweest
met een vriend en we hadden

85
00:03:47,480 --> 00:03:50,720
dit is echt heerlijk
matcha zoet,

86
00:03:50,720 --> 00:03:52,680
en ik besloot gewoon
Ik ga het inpakken

87
00:03:52,680 --> 00:03:55,680
en doe het in soezendeeg

88
00:03:55,680 --> 00:03:57,720
met een yuzu-sluier.

89
00:03:57,720 --> 00:04:00,760
Dus alle smaken voor mijn gerecht
komt uit Japan,

90
00:04:00,760 --> 00:04:03,760
en dan gaat Frankrijk
techniek brengen

91
00:04:03,760 --> 00:04:06,120
met het prachtige soezendeeg.

92
00:04:06,120 --> 00:04:07,280
Ik heb het gevoel dat het geweldig gaat worden.

93
00:04:07,280 --> 00:04:10,000
Ik hoef het alleen maar mee te nemen
allemaal samen.

94
00:04:10,000 --> 00:04:14,160
Dus ja,
Ik moet er nu op duwen.

95
00:04:14,160 --> 00:04:15,520
Ik hou van deze uitdaging.

96
00:04:15,520 --> 00:04:18,200
Je zou absoluut alles kunnen doen
met deze,

97
00:04:18,200 --> 00:04:20,200
en ik ben erg opgewonden
om te zien wat ze doen.

98
00:04:20,200 --> 00:04:23,040
Ik denk dat dit een slimme manier is om dit te doen
zou zijn om een gerecht te nemen

99
00:04:23,040 --> 00:04:26,160
of een techniek uit één land
en smaken van een ander.

100
00:04:26,160 --> 00:04:27,600
Het geeft duidelijkheid,

101
00:04:27,600 --> 00:04:30,720
en ik denk dat dat zo is
waar we naar op zoek zijn.

102
00:04:30,720 --> 00:04:32,920
Aan de andere kant daarvan,
als we verwarring krijgen,

103
00:04:32,920 --> 00:04:34,360
wij zijn op zoek
voor de onderste vier

104
00:04:34,360 --> 00:04:35,840
om in te gaan
morgen de druktest.

105
00:04:35,840 --> 00:04:38,080
En we willen geen déjà vu.

106
00:04:38,080 --> 00:04:40,000
Déjà vu.
Eh?

107
00:04:40,000 --> 00:04:42,280
Déjà vu.
O, we willen iets niet
we hebben het eerder gezien.

108
00:04:42,280 --> 00:04:43,880
Ja, een voor de hand liggend gerecht
die we eerder zagen.

109
00:04:43,880 --> 00:04:46,320
Oh!
Ja, ja, ja.
Ja!

110
00:04:46,320 --> 00:04:47,960
(LACHT)

111
00:04:47,960 --> 00:04:49,560
Nou, je verwacht mij
Engels spreken.

112
00:04:49,560 --> 00:04:52,440
Het zou leuk zijn als je dat kunt
probeer soms Frans te spreken.

113
00:04:52,440 --> 00:04:54,040
Een kleintje.
Merci.

114
00:04:54,040 --> 00:04:56,960
Ja, je m'appelle Andy, ja.
Je vis dans le...

115
00:04:56,960 --> 00:04:58,920
Dat betekent: "Mijn naam is Andy."

116
00:05:00,320 --> 00:05:03,240
Hoe! Ze is zwaar.

117
00:05:03,240 --> 00:05:05,000
Fusie! Ik hou van fusie.

118
00:05:05,000 --> 00:05:07,960
Ik heb het gevoel dat ik van nature ben
kook gewoon altijd fusion,

119
00:05:07,960 --> 00:05:11,760
maar het kan heel snel
veranderen in verwarring koken,

120
00:05:11,760 --> 00:05:14,280
en dat is iets
Ik ben vatbaar voor,

121
00:05:14,280 --> 00:05:16,880
Ik zal niet liegen,
dus vandaag moet ik het zeker weten

122
00:05:16,880 --> 00:05:19,080
Ik houd het helder met mijn ideeën.

123
00:05:19,080 --> 00:05:21,600
Vandaag ga ik
met Turkije en Hongarije.

124
00:05:21,600 --> 00:05:25,120
Eh, ik ben aan het doen
een Hongaarse langos,

125
00:05:25,120 --> 00:05:26,800
wat is als
een Hongaars straatvoedsel

126
00:05:26,800 --> 00:05:28,240
dat is een gebakken brood.

127
00:05:28,240 --> 00:05:29,640
En dan ga ik
om dat op te laden

128
00:05:29,640 --> 00:05:32,320
met alle Turkse smaken
waar ik van houd.

129
00:05:32,320 --> 00:05:33,920
Gebakken brood.
Wie houdt er niet van gebakken brood?

130
00:05:33,920 --> 00:05:38,320
Het is vettig, het is knapperig,
dat is gewoon een droom.

131
00:05:38,320 --> 00:05:41,160
Ook al hou ik van een langos,
het is heel eenvoudig...

132
00:05:42,720 --> 00:05:45,640
..dus ik heb besloten het te proberen
en mijn langos vullen

133
00:05:45,640 --> 00:05:49,960
met Turks hartig gehakt,
met mooie Turkse kruiden.

134
00:05:49,960 --> 00:05:54,760
Dus ik breng
de Turkiye-smaken naar Hongarije.

135
00:05:54,760 --> 00:05:57,880
Ik ga komijn toevoegen,
koriander,

136
00:05:57,880 --> 00:06:01,320
een klein beetje paprikapoeder
en krenten voor die zoetheid,

137
00:06:01,320 --> 00:06:03,840
omdat ik zin heb in Turks eten

138
00:06:03,840 --> 00:06:07,440
heeft die mooie dans
tussen dat smakelijke kruid,

139
00:06:07,440 --> 00:06:08,720
maar dan ook die zoetheid.

140
00:06:08,720 --> 00:06:11,080
O, ik hou van de geur.

141
00:06:11,080 --> 00:06:12,880
Het is logisch in mijn hoofd.

142
00:06:12,880 --> 00:06:15,400
Laten we dus eens kijken of het zinvol is
op de plaat.

143
00:06:15,400 --> 00:06:17,080
LUKE: Ik heb aardbeien nodig.

144
00:06:18,440 --> 00:06:20,280
Laatste uitvindingstest,

145
00:06:20,280 --> 00:06:21,800
Dat deed ik niet precies
mijn beste beentje voorzetten.

146
00:06:21,800 --> 00:06:24,560
Eh, Luc,

147
00:06:24,560 --> 00:06:27,600
kip zou het geweldig vinden
nog een beetje meer pit.

148
00:06:27,600 --> 00:06:30,280
Ik zou het leuk vinden
iets meer zuurgraad.

149
00:06:30,280 --> 00:06:31,920
Ik zou het leuk vinden
nog een beetje kruiden.

150
00:06:31,920 --> 00:06:33,880
Is het inventief?

151
00:06:35,440 --> 00:06:36,960
Waarschijnlijk niet, naar mijn mening.

152
00:06:36,960 --> 00:06:39,640
JEAN-CHRISTOPHE:
De Luke ontbreekt

153
00:06:39,640 --> 00:06:42,480
dat hadden we al vanaf het begin
van de concurrentie.

154
00:06:42,480 --> 00:06:43,920
Dat was het zeker
het laagste punt

155
00:06:43,920 --> 00:06:45,200
in mijn MasterChef-carrière tot nu toe.

156
00:06:45,200 --> 00:06:46,560
Ja, ik neem ze allemaal mee.

157
00:06:46,560 --> 00:06:49,240
Dus de uitvindingstest van vandaag,
Ik hoop

158
00:06:49,240 --> 00:06:51,600
dat ik absoluut kan breken
de opdracht met uitvinding...

159
00:06:51,600 --> 00:06:53,080
Hoeken!

160
00:06:53,080 --> 00:06:57,400
..mijn gerecht spijkert smaken vast
en het is de vermiste Luke.

161
00:06:57,400 --> 00:07:00,080
Ik ga koken zoals Luke.
Het gaat naar Luke smaken.

162
00:07:00,080 --> 00:07:02,320
En het wordt heel leuk.

163
00:07:02,320 --> 00:07:04,640
Vandaag ben ik aan het werk
met Australië en Spanje.

164
00:07:04,640 --> 00:07:06,680
Ik werd tot deze aangetrokken
omdat ik er zin in heb

165
00:07:06,680 --> 00:07:08,800
Ik ben niet supergoed
over de hele wereld,

166
00:07:08,800 --> 00:07:12,080
maar ik weet het wel
hoe je een paar smaken kunt mixen.

167
00:07:12,080 --> 00:07:15,040
Dus ik zat te denken
soort van, eh, Spaans geïnspireerd.

168
00:07:15,040 --> 00:07:16,360
Ik wil het doen als een gazpacho,

169
00:07:16,360 --> 00:07:19,680
wat normaal gesproken zo is
een tomatenachtige koude soep.

170
00:07:19,680 --> 00:07:20,880
Ik wil het geven
een beetje opschudden,

171
00:07:20,880 --> 00:07:23,680
dus ik fuseer Australië
in mijn gazpacho

172
00:07:23,680 --> 00:07:25,600
door aardbeien te gebruiken,

173
00:07:25,600 --> 00:07:27,360
en ik ga gebruiken,
soort spelen met

174
00:07:27,360 --> 00:07:28,920
dat Australische zeevruchten ding,

175
00:07:28,920 --> 00:07:30,680
doe een beetje sashimi
met de koningsvis,

176
00:07:30,680 --> 00:07:32,080
koppel het mee
een paar Australische inboorlingen.

177
00:07:32,080 --> 00:07:33,400
Dus ik ga
om Geraldton-was te gebruiken,

178
00:07:33,400 --> 00:07:34,760
waar ik vandaan kom,
Geraldton.

179
00:07:34,760 --> 00:07:36,560
Ik vind dit gerecht hartig,

180
00:07:36,560 --> 00:07:37,640
maar dat is het zeker

181
00:07:37,640 --> 00:07:38,960
een soort zoete tinten
ernaartoe,

182
00:07:38,960 --> 00:07:40,720
vooral
gebruik van de aardbei.

183
00:07:40,720 --> 00:07:43,760
Ik ga ook zetten
een paar inboorlingen daar,

184
00:07:43,760 --> 00:07:45,960
gewoon heel,
heel lichte hints ervan.

185
00:07:45,960 --> 00:07:48,880
Ik ben er niet 100% zeker van
hoe het gaat smaken,

186
00:07:48,880 --> 00:07:52,080
Dus ik hoop alleen dat,
als ik de smaken goed kan krijgen

187
00:07:52,080 --> 00:07:53,440
en het soort idee
erachter,

188
00:07:53,440 --> 00:07:54,840
de juryleden zullen het echt zien
wat er gebeurt.

189
00:07:56,040 --> 00:07:57,240
Er mist een beetje zoetigheid.

190
00:08:00,960 --> 00:08:02,360
Het is óf
een match made in de hemel

191
00:08:02,360 --> 00:08:04,120
of het zal zo zijn
een absolute ramp.

192
00:08:05,640 --> 00:08:08,040
ANNABEL: O, mijn God, dat is zo
zo fijn om naast je te werken.

193
00:08:08,040 --> 00:08:09,480
Annabel en Alyona fusie.

194
00:08:09,480 --> 00:08:11,880
Ja, dit
is een Alyona-Annabel-special.

195
00:08:11,880 --> 00:08:14,800
Ik voel me best goed
over mijn concept -

196
00:08:14,800 --> 00:08:16,480
mooi te maken
Frans soezendeeg,

197
00:08:16,480 --> 00:08:19,080
gevuld
met wat Japanse smaak.

198
00:08:19,080 --> 00:08:21,160
Waar heb ik...?

199
00:08:21,160 --> 00:08:23,160
Ik weet het niet
als ik gezouten boter wil.

200
00:08:23,160 --> 00:08:25,320
Dus het eerste wat ik maak,
het soezendeeg,

201
00:08:25,320 --> 00:08:27,400
Ik moet het koken
zo snel mogelijk

202
00:08:27,400 --> 00:08:29,680
omdat ik het nodig heb
om het eerder af te koelen

203
00:08:29,680 --> 00:08:31,560
Ik kan het vullen
met mijn matchacrème.

204
00:08:31,560 --> 00:08:34,840
Voor het deeg,
Ik ben wat melk aan het opwarmen,

205
00:08:34,840 --> 00:08:38,600
wat water, wat boter
en wat meel.

206
00:08:38,600 --> 00:08:41,320
Maar, oh mijn god,
het maken van dit soezendeeg,

207
00:08:41,320 --> 00:08:42,520
het is echt moeilijk.

208
00:08:42,520 --> 00:08:43,600
Oh, mijn god.

209
00:08:43,600 --> 00:08:46,600
Ik heb het gevoel dat ik aan het trainen ben
al die tijd!

210
00:08:46,600 --> 00:08:47,600
Oh!

211
00:08:47,600 --> 00:08:50,080
Ja, kijk ons ​​eens gaan. (LACHT)

212
00:08:50,080 --> 00:08:51,720
Omdat het nieuw voor mij is.

213
00:08:51,720 --> 00:08:54,120
Ik heb niet gemaakt
deze gebakjes voor een lange tijd,

214
00:08:54,120 --> 00:08:57,520
dus ik heb het echt nodig
om ervoor te zorgen dat ik erg gefocust ben.

215
00:08:57,520 --> 00:08:59,400
Aljona, hoe gaat het met jou?

216
00:08:59,400 --> 00:09:00,600
Hoi. Ik ben goed. Hoe is het met je?

217
00:09:00,600 --> 00:09:04,600
Vertel me - Japan en...
Frankrijk, ja.

218
00:09:04,600 --> 00:09:06,480
Dus vertel me,
wat ben je aan het doen?

219
00:09:06,480 --> 00:09:09,320
Eh, dus ik ben onlangs geweest
met een vriend naar Japan,

220
00:09:09,320 --> 00:09:12,560
en bij een van de haltes die we hadden
dit is echt heerlijk

221
00:09:12,560 --> 00:09:14,600
matcha-zoete traktatie.

222
00:09:14,600 --> 00:09:15,600
OK.

223
00:09:15,600 --> 00:09:17,040
En ik dacht van wel
wees heel aardig

224
00:09:17,040 --> 00:09:21,120
soortgelijke smaken te plaatsen
in een choux,

225
00:09:21,120 --> 00:09:24,560
en dan
Ik ga yuzu-gel maken

226
00:09:24,560 --> 00:09:27,320
of zoiets, een sluier
ook bovenop de choux.

227
00:09:27,320 --> 00:09:29,600
Je gebruikt dus
Franse technieken...
Ja.

228
00:09:29,600 --> 00:09:32,400
..om iets te maken,
om wat Japanse smaken te krijgen?
Ja.

229
00:09:32,400 --> 00:09:35,560
Dus jij houdt van bakken
Franse gebakjes?

230
00:09:35,560 --> 00:09:38,920
Nee, het is mijn nieuwe ding.
Ik was niet echt...
Jouw nieuwe ding?

231
00:09:38,920 --> 00:09:41,160
Ja, echt waar
pas onlangs begonnen.

232
00:09:43,840 --> 00:09:44,840
OK.

233
00:09:44,840 --> 00:09:47,760
En het is een uitvindingstest,
dus ik ga mezelf vandaag pushen.
OK.

234
00:09:50,280 --> 00:09:52,720
Opeens voel ik het
veel druk.

235
00:09:52,720 --> 00:09:54,000
Wat ben je aan het doen?

236
00:09:54,000 --> 00:09:55,600
Waarom zet je het niet
beetje olie erop

237
00:09:55,600 --> 00:09:57,120
om er zeker van te zijn
blijven ze op tafel liggen?

238
00:09:57,120 --> 00:09:59,320
Ik moet het zeker weten
de chouxgebakjes

239
00:09:59,320 --> 00:10:02,280
zijn perfect gebakken omdat
Ik ga ze bedienen

240
00:10:02,280 --> 00:10:03,400
aan Jean-Christophe.

241
00:10:04,960 --> 00:10:06,680
Het mag niet vochtig zijn, toch?
Sorry?

242
00:10:06,680 --> 00:10:08,440
Het mag niet te vochtig zijn.

243
00:10:08,440 --> 00:10:10,400
Dus meer?
Ja.

244
00:10:15,240 --> 00:10:16,720
(ZUCHT DIEP)

245
00:10:24,760 --> 00:10:28,720
Oké jongens, nog een uur te gaan!

246
00:10:28,720 --> 00:10:30,280
Kom op! Allez, allez!

247
00:10:30,280 --> 00:10:31,920
Oh, mijn god.

248
00:10:31,920 --> 00:10:34,880
VINNIE: Ver weg. Ah!

249
00:10:34,880 --> 00:10:36,680
LUKE: Doe het samen.

250
00:10:39,440 --> 00:10:40,960
Dit is leuk!

251
00:10:40,960 --> 00:10:43,120
Haha! Het is zo leuk!

252
00:10:43,120 --> 00:10:45,480
LUCY: Uitvindingstests
alles draait om creativiteit,

253
00:10:45,480 --> 00:10:48,360
en vooral vandaag
waar de opdracht fusie is,

254
00:10:48,360 --> 00:10:50,800
dus we combineren
twee landen samen.

255
00:10:50,800 --> 00:10:53,040
Ik ben aan het blenden
Frankrijk en Vietnam,

256
00:10:53,040 --> 00:10:55,960
en ik ben aan het maken
een Franse cruller-donut

257
00:10:55,960 --> 00:10:58,360
met Vietnamezen
op ijskoffie geïnspireerde smaken.

258
00:10:58,360 --> 00:11:01,640
Eh, dit is mijn soezendeeg.

259
00:11:01,640 --> 00:11:03,360
Dus ik sta op het punt om het te pijpen

260
00:11:03,360 --> 00:11:07,640
in kleine donutvormen.

261
00:11:07,640 --> 00:11:09,200
En dan ga ik
om de donuts te bakken

262
00:11:09,200 --> 00:11:11,400
en vul het
met Vietnamese koffieroom,

263
00:11:11,400 --> 00:11:13,480
gecondenseerde melkglazuur
en een koffiekruimeltje.

264
00:11:15,320 --> 00:11:16,800
Mijn moeder is Vietnamees

265
00:11:16,800 --> 00:11:19,920
en de achtergrond van mijn vader
is Australisch.

266
00:11:20,920 --> 00:11:22,360
Er is niet veel aan de hand.

267
00:11:23,880 --> 00:11:26,320
Het is mooi... Dat is alles.

268
00:11:26,320 --> 00:11:29,880
Ik hou dus van koken
Aziatische fusiongerechten.

269
00:11:29,880 --> 00:11:32,200
Ik denk dat dat er echt mee te maken heeft
aan wie ik ben.

270
00:11:33,400 --> 00:11:36,200
Behoorlijk blij
met de cruller-donut.

271
00:11:36,200 --> 00:11:40,400
Er is nog niets misgegaan,
dus dat is een goed teken.

272
00:11:40,400 --> 00:11:43,120
Dus ik ben gewoon aan het werk
op mijn koffiekruimel.

273
00:11:43,120 --> 00:11:45,600
De koffiekruimel
is erg belangrijk voor mijn gerecht

274
00:11:45,600 --> 00:11:47,400
omdat het nodig is
naar voren te brengen

275
00:11:47,400 --> 00:11:48,400
dat koffie-element.

276
00:11:48,400 --> 00:11:50,440
Met Vietnamese ijskoffie,

277
00:11:50,440 --> 00:11:51,960
de koffie
is echt heel sterk

278
00:11:51,960 --> 00:11:53,800
omdat er doorheen moet worden gesneden
die gecondenseerde melk.

279
00:11:55,520 --> 00:11:57,720
Ik hoop dat
mijn gerecht voldoet aan de opdracht,

280
00:11:57,720 --> 00:12:00,120
dus echt krijgen
die Franse technieken

281
00:12:00,120 --> 00:12:01,280
met die Franse donut

282
00:12:01,280 --> 00:12:03,280
en dan die Vietnamezen
ook koffiesmaken.

283
00:12:09,240 --> 00:12:11,400
Geen vis op het menu?
Nee, niet vandaag.

284
00:12:11,400 --> 00:12:13,880
Jouw vis op het menu?
Je hebt de memo niet ontvangen
over onze visreis?

285
00:12:13,880 --> 00:12:15,160
Volgende keer.

286
00:12:16,320 --> 00:12:18,360
Ik ben dol op uitvindingstesten.
Ik denk dat ik behoorlijk creatief ben.

287
00:12:19,840 --> 00:12:21,240
Fusion boeit me echt,

288
00:12:21,240 --> 00:12:24,320
dus ik heb er echt zin in
om iets geks, geks te gaan doen.

289
00:12:25,840 --> 00:12:28,720
Dus ik ga
Griekenland en Japan vandaag.

290
00:12:28,720 --> 00:12:29,960
Ik ga een poging wagen

291
00:12:29,960 --> 00:12:33,720
een tsukune dolmade, dat is zoiets

292
00:12:33,720 --> 00:12:36,680
een Japanner
kippengehaktbal spiesje,

293
00:12:36,680 --> 00:12:38,240
maar ik ga het doen
in de stijl van een dolmade,

294
00:12:38,240 --> 00:12:40,080
dus ik ga het afronden
in een shisoblad

295
00:12:40,080 --> 00:12:41,440
en geef het een kleine fakkel

296
00:12:41,440 --> 00:12:43,480
en serveer het
met een soort ponzu.

297
00:12:43,480 --> 00:12:45,920
Ik wil het gerecht heel graag
Japans van smaak zijn,

298
00:12:45,920 --> 00:12:48,240
maar bijna zoals Grieks
bij presentatie.

299
00:12:48,240 --> 00:12:50,000
Beginnen
door de kip te slachten.

300
00:12:51,520 --> 00:12:54,360
Traditioneel,
de tsukune is meer het afval

301
00:12:54,360 --> 00:12:56,520
omdat ze geven
veel smaak

302
00:12:56,520 --> 00:12:58,560
en textuur aan het totale gerecht.

303
00:12:58,560 --> 00:13:01,440
De rijst, ik ga eruit
voor een sushirijst.

304
00:13:01,440 --> 00:13:03,440
Ik ga koken in een dashi,

305
00:13:03,440 --> 00:13:07,240
dus het heeft nog steeds die kombu-y,
zoals een umami-ruggengraat ervan.

306
00:13:07,240 --> 00:13:10,360
Japans-Grieks
er wordt niet echt veel gedaan,

307
00:13:10,360 --> 00:13:12,760
dus ik vind het behoorlijk inventief
gewoon van nature.

308
00:13:12,760 --> 00:13:15,720
Griekenland en Japan zouden dat niet kunnen zijn
verder van elkaar.

309
00:13:15,720 --> 00:13:18,520
Ze zijn letterlijk aan
de tegenovergestelde uiteinden van de wereld,

310
00:13:18,520 --> 00:13:20,600
dus ik denk dat als ik weg kan komen

311
00:13:20,600 --> 00:13:23,160
een fusie van deze gerechten,
het zal echt indruk maken op de juryleden.

312
00:13:25,440 --> 00:13:27,680
Het voelt fijn
om naast je te zijn, Emily.

313
00:13:27,680 --> 00:13:28,920
EMILY: Geef ik je
een goede sfeer?

314
00:13:28,920 --> 00:13:29,920
Ja.
Ik zal vibreren...

315
00:13:29,920 --> 00:13:31,800
Dan blijf ik je vibreren.

316
00:13:31,800 --> 00:13:32,880
Het is alsof we thuis koken.

317
00:13:32,880 --> 00:13:34,560
Wauw!

318
00:13:34,560 --> 00:13:36,560
Ik hou van fusie,
en ik ben echt bekend

319
00:13:36,560 --> 00:13:38,240
met beide Chinezen
en Koreaanse keuken.

320
00:13:38,240 --> 00:13:39,480
Dus, denkend aan fusie,

321
00:13:39,480 --> 00:13:41,000
Ik wil zeker spelen
naar mijn sterke punten.

322
00:13:41,000 --> 00:13:43,720
Heb ik nog een filet nodig?
Ik denk dat het goed met me moet gaan.

323
00:13:43,720 --> 00:13:45,680
Bro, het is enorm.

324
00:13:45,680 --> 00:13:48,560
Dus vandaag ga ik een vis maken
dat is gevuld

325
00:13:48,560 --> 00:13:50,480
met een vulling als een knoedel,

326
00:13:50,480 --> 00:13:51,720
met smaken van Zuid-Korea

327
00:13:51,720 --> 00:13:54,600
met als
een bouillon met Chinese smaak.

328
00:13:54,600 --> 00:13:56,760
Dus de elementen van het gerecht
omvatten, zoals,

329
00:13:56,760 --> 00:13:59,640
een soort tofu-groentevulling

330
00:13:59,640 --> 00:14:03,200
en een gestoomde vis
gemarineerd in doenjang,

331
00:14:03,200 --> 00:14:07,000
dat is een Koreaanse sojabonenpasta,
met een soja-Shaoxing-wijnbouillon.

332
00:14:07,000 --> 00:14:08,960
Ik hoop
dat het gerecht er prachtig uitziet,

333
00:14:08,960 --> 00:14:11,600
en dat krijg je ook nog steeds
de twee verschillende smaken
ook.

334
00:14:11,600 --> 00:14:14,080
Chinees en Koreaans -
dit zijn twee keukens die

335
00:14:14,080 --> 00:14:15,640
Ik voel me echt op mijn gemak,

336
00:14:15,640 --> 00:14:17,280
en ik hoop
de juryleden zijn er dol op.

337
00:14:20,640 --> 00:14:23,360
Nog 45 minuten! Kom op, jongens!

338
00:14:26,160 --> 00:14:28,000
DOT: Oh, mijn God,
dat ruikt al zo lekker.

339
00:14:28,000 --> 00:14:29,560
VINNIE: De limoenblaadjes?
Ja.

340
00:14:29,560 --> 00:14:31,560
O, bedankt.

341
00:14:31,560 --> 00:14:34,280
Dus vandaag heb ik gekozen
Italië en Thailand.

342
00:14:34,280 --> 00:14:37,800
Eh, ik ga het maken
een mango-plakrijst-arancini.

343
00:14:37,800 --> 00:14:39,040
Het gaat er op lijken
een arancini,

344
00:14:39,040 --> 00:14:41,400
maar het zal wel zo zijn
alle smaken
van die Thaise mango-kleefrijst.

345
00:14:41,400 --> 00:14:42,840
Vul ze met Thaise smaken,

346
00:14:42,840 --> 00:14:45,640
maar met behulp van Italiaanse technieken
Ik vind het behoorlijk inventief.

347
00:14:48,440 --> 00:14:52,160
Ik ga India doen
en Italië vandaag.

348
00:14:52,160 --> 00:14:54,960
Ik ga maken
een rasam-mosselsoep.

349
00:14:54,960 --> 00:14:58,960
Rasam is dat dus
een Zuid-Indiase vegetarische soep,

350
00:14:58,960 --> 00:15:02,040
maar ik ga het in stijl doen
van een Italiaanse mosselsoep,

351
00:15:02,040 --> 00:15:03,840
met een kleine pizza
aan de zijkant.

352
00:15:03,840 --> 00:15:06,760
Het is mij eigenlijk nog nooit gelukt
met mosselen of iets anders,

353
00:15:06,760 --> 00:15:08,520
dus we zullen zien.

354
00:15:08,520 --> 00:15:11,000
Ik heb India en Mexico gekozen,

355
00:15:11,000 --> 00:15:14,040
en het gerecht dat ik maak
is een rasam-ceviche.

356
00:15:14,040 --> 00:15:17,360
Rasam is een zure soep
uit Zuid-India,

357
00:15:17,360 --> 00:15:18,720
typisch tamarinde.

358
00:15:18,720 --> 00:15:21,640
Ik ga ananas gebruiken
en chipotle

359
00:15:21,640 --> 00:15:24,000
om het die zure basis te geven,

360
00:15:24,000 --> 00:15:27,440
en dan uiteraard ceviche
is erg Mexicaans,

361
00:15:27,440 --> 00:15:30,600
dus gebruik deze twee ideeën
vandaag samen.

362
00:15:30,600 --> 00:15:33,360
Ik doe Amerika en Japan.

363
00:15:33,360 --> 00:15:35,160
Ik ging naar Amerika
een paar jaar geleden,

364
00:15:35,160 --> 00:15:38,000
en ik had deze brownie
en ijsschotel

365
00:15:38,000 --> 00:15:40,000
en het was verschrikkelijk,
het was slecht.

366
00:15:40,000 --> 00:15:41,960
En dus wil ik het doen
echt prachtig

367
00:15:41,960 --> 00:15:44,240
en verheven
met Japanse smaken

368
00:15:44,240 --> 00:15:45,880
meer dan alleen
zoals een brownie en room

369
00:15:45,880 --> 00:15:48,680
je zou het gewoon krijgen
als een daggy restaurant
ergens in Amerika.

370
00:15:51,040 --> 00:15:53,640
Hoe gaat het, Dot?
Ik ben dingen aan het uitvinden. (LACHT)

371
00:15:53,640 --> 00:15:55,200
Uitstekend.

372
00:15:55,200 --> 00:15:57,000
Ik heb dingen op gang gebracht.

373
00:15:57,000 --> 00:15:58,360
Ik heb mijn gehakt gekookt,

374
00:15:58,360 --> 00:16:03,120
en ik heb mijn deeg klaar
om voor mijn gevulde langos te gaan.

375
00:16:03,120 --> 00:16:05,320
Vervolgens zet ik in
mijn lamsgehakt.

376
00:16:05,320 --> 00:16:07,440
Ik heb misschien al eerder langos gemaakt,

377
00:16:07,440 --> 00:16:10,640
maar dat heb ik nog nooit gedaan
eerder een langos gevuld,

378
00:16:10,640 --> 00:16:13,480
dus we wagen ons erin
nieuwe gebieden vandaag.

379
00:16:15,000 --> 00:16:18,240
Het allerbelangrijkste
is dat dit in de olie stijgt.

380
00:16:18,240 --> 00:16:21,440
We willen mooie luchtzakken
met het deeg.

381
00:16:21,440 --> 00:16:23,040
Ooh, ze is heet.

382
00:16:23,040 --> 00:16:25,120
En dat is nodig
om dat knelpunt te hebben.

383
00:16:26,640 --> 00:16:27,800
Ik heb mijn brood gebakken.

384
00:16:27,800 --> 00:16:30,120
Ik ben het net aan het uitzoeken
de smaakbalans.

385
00:16:30,120 --> 00:16:33,320
Ik voel me een langos
mist die frisheid,

386
00:16:33,320 --> 00:16:38,240
de pop van smaak dat
brengt al die kruiden in evenwicht.

387
00:16:38,240 --> 00:16:39,960
Oké, laten we kijken wat we kunnen doen.

388
00:16:39,960 --> 00:16:43,240
Dus ik ga maken
mijn kruidensalade

389
00:16:43,240 --> 00:16:44,440
met verse munt en peterselie,

390
00:16:44,440 --> 00:16:47,800
karwij, kool
dat gaat bovenop de langos.

391
00:16:47,800 --> 00:16:50,400
Omdat
we hebben niet lang meer vandaag,

392
00:16:50,400 --> 00:16:52,120
Ik ga het eerst smoren

393
00:16:52,120 --> 00:16:54,840
versnellen
de pri...pekelpo... Uh!

394
00:16:54,840 --> 00:16:56,520
Mm!

395
00:16:56,520 --> 00:16:59,880
Om de prik te versnellen...
Het prikken?

396
00:16:59,880 --> 00:17:01,960
Om te versnellen
het beitsproces.

397
00:17:05,040 --> 00:17:06,800
Zeg dat drie keer!

398
00:17:07,840 --> 00:17:09,720
Mm, jammie.

399
00:17:09,720 --> 00:17:12,840
Waarom doet karwij
ruik je altijd zo lekker?

400
00:17:12,840 --> 00:17:13,960
(ZUCHT)

401
00:17:15,600 --> 00:17:17,720
Zo, mijn soezendeegjes zijn klaar...

402
00:17:20,160 --> 00:17:21,320
O, godzijdank.

403
00:17:21,320 --> 00:17:22,920
..en ze zien er prachtig uit.

404
00:17:22,920 --> 00:17:24,520
Ik ben echt blij met ze.

405
00:17:25,960 --> 00:17:29,400
Terwijl mijn gebakjes
afkoelen in de koelkast,

406
00:17:29,400 --> 00:17:31,240
Ik begin aan mijn matchacrème.

407
00:17:31,240 --> 00:17:35,760
Matcha is
een zeer sterke groene theesmaak,

408
00:17:35,760 --> 00:17:38,320
en ik wil het niet
overweldigend zijn,

409
00:17:38,320 --> 00:17:40,360
dus ik moet heel voorzichtig zijn.

410
00:17:41,640 --> 00:17:43,560
Heb je geproefd?
Ja.

411
00:17:43,560 --> 00:17:45,200
Heb je het geproefd?
Probeerde de...?

412
00:17:45,200 --> 00:17:46,520
Ja.
Ja.

413
00:17:46,520 --> 00:17:48,000
Heb je geproefd?
Ja.

414
00:17:48,000 --> 00:17:49,720
En?
Ja, het is goed.

415
00:17:49,720 --> 00:17:52,320
Vrolijk?
Ja. Het is echt lekker.
Zeer matcha-y.

416
00:17:52,320 --> 00:17:53,680
Mijn matchacrème,

417
00:17:53,680 --> 00:17:55,480
het komt echt goed
heel goed.

418
00:17:55,480 --> 00:17:57,480
Het is echt helder en groen.

419
00:17:57,480 --> 00:17:59,480
De matcha-smaak
is behoorlijk diepgaand,

420
00:17:59,480 --> 00:18:01,480
maar ik denk het niet
het is overweldigend.

421
00:18:01,480 --> 00:18:04,400
Ik wil ook toevoegen
een yuzu-element om het in evenwicht te brengen

422
00:18:04,400 --> 00:18:06,680
en voeg een beetje zuurheid toe
naar het gerecht.

423
00:18:06,680 --> 00:18:08,480
Dus vandaag mezelf aan het pushen.

424
00:18:09,840 --> 00:18:10,960
Ik hoop dat het de opdracht raakt

425
00:18:10,960 --> 00:18:13,120
en ik ga het vermijden
de drukproef.

426
00:18:13,120 --> 00:18:15,640
ANDY: Balans wel
werkelijk alles in fusion!

427
00:18:15,640 --> 00:18:18,040
Je hebt alleen
Nog 30 minuten!

428
00:18:26,400 --> 00:18:30,280
Ik heb de bouillon aan het koken,
en ik ben de vis aan het vullen

429
00:18:30,280 --> 00:18:32,440
met de tofu-vulling

430
00:18:32,440 --> 00:18:35,560
en zo ongeveer
om dat nu te stomen.

431
00:18:35,560 --> 00:18:38,200
De vis is gemarineerd
en het invullen.

432
00:18:38,200 --> 00:18:41,320
Zet het op de stoomboot
en ik krijg het koken.

433
00:18:41,320 --> 00:18:43,800
En in de tussentijd,
Ik ben met de bouillon bezig

434
00:18:43,800 --> 00:18:45,600
en proberen in evenwicht te komen
die smaak.

435
00:18:45,600 --> 00:18:48,280
De bouillon wel
vrij subtiele Chinese smaken,

436
00:18:48,280 --> 00:18:51,480
dus om het onderscheid te maken
tussen de twee keukens,

437
00:18:51,480 --> 00:18:53,400
Ik hoop alleen dat die vis veel heeft

438
00:18:53,400 --> 00:18:55,480
van die pittige,
Zuid-Koreaanse smaken.

439
00:18:55,480 --> 00:18:57,000
Ik ga gewoon achter mezelf aan,

440
00:18:57,000 --> 00:18:58,800
Ik steunde de smaken
dat ik weet,

441
00:18:58,800 --> 00:19:02,320
Eh, en ja, ga door.

442
00:19:02,320 --> 00:19:04,280
Hé, Jackie, hoe gaat het?
Hoi.

443
00:19:04,280 --> 00:19:05,800
Laten we eens kijken
waar je ons naartoe brengt.
Ja.

444
00:19:05,800 --> 00:19:09,400
China en...Zuid-Korea.

445
00:19:09,400 --> 00:19:10,840
Ja.

446
00:19:10,840 --> 00:19:13,080
Ik wilde het zeker weten
dat ik in twee smaken speelde

447
00:19:13,080 --> 00:19:14,440
dat ik heel goed weet,
maar ik weet het

448
00:19:14,440 --> 00:19:16,280
de subtiele verschillen tussen
ook.

449
00:19:16,280 --> 00:19:19,760
Wat ik probeer te doen
is eigenlijk een vis

450
00:19:19,760 --> 00:19:22,840
dat is gevuld met,
zoals een knoedelvulling,
in een bouillon.

451
00:19:22,840 --> 00:19:25,160
Ik probeer een vis te maken
dat gebruikt

452
00:19:25,160 --> 00:19:28,360
de pittige, sommige van
de pittige smaken van Korea,

453
00:19:28,360 --> 00:19:31,520
Zuid-Korea, zoals de doenjang
en een beetje chili,

454
00:19:31,520 --> 00:19:33,200
vermengd met
echt subtiele Chinese keuken,

455
00:19:33,200 --> 00:19:36,600
zoals in de soja
en ook de Shaoxing-wijn.

456
00:19:36,600 --> 00:19:38,520
Oké, dus...

457
00:19:38,520 --> 00:19:40,640
..Ik ben
een beetje bezorgd over

458
00:19:40,640 --> 00:19:42,440
de twee culturen
samensmelten.

459
00:19:42,440 --> 00:19:45,560
Mijn zorg voor jou
zo zorg je ervoor

460
00:19:45,560 --> 00:19:48,040
dat die twee culturen
zijn duidelijk afgebakend.

461
00:19:48,040 --> 00:19:49,120
Ja.

462
00:19:49,120 --> 00:19:51,320
Zorg er gewoon voor dat
dat jij bezorgt

463
00:19:51,320 --> 00:19:53,600
die smaken en het idee...

464
00:19:53,600 --> 00:19:55,280
Ja.
..heel duidelijk.
Ja.

465
00:19:55,280 --> 00:19:58,320
Je wilt die pin vasthouden
zolang je maar kunt.

466
00:19:58,320 --> 00:19:59,400
Helemaal.

467
00:19:59,400 --> 00:20:01,240
Ja. Ja, nee,
Dat waardeer ik enorm.

468
00:20:01,240 --> 00:20:03,960
OK?
Ja.
Akkoord. Veel succes, Jackie.

469
00:20:03,960 --> 00:20:05,640
Bedankt.

470
00:20:05,640 --> 00:20:07,040
Ik ben een beetje bezorgd.

471
00:20:07,040 --> 00:20:08,160
O, kerel...

472
00:20:08,160 --> 00:20:10,560
Er zijn veel elementen
in de Chinese en Koreaanse keuken

473
00:20:10,560 --> 00:20:11,880
die echt op elkaar lijken.

474
00:20:11,880 --> 00:20:13,760
..Ik denk dat dit verwarrend is.

475
00:20:13,760 --> 00:20:16,360
Ik denk dat ik het nodig heb
om even de tijd te nemen

476
00:20:16,360 --> 00:20:18,000
en gewoon herkaderen
en echt nadenken

477
00:20:18,000 --> 00:20:20,360
over de beslissingen
die ik vandaag maak.

478
00:20:22,120 --> 00:20:25,080
Ik moet echt blijven
uit het verwarringsgebied.

479
00:20:26,800 --> 00:20:28,440
Ik denk
Ik moet gewoon echt draaien.

480
00:20:36,720 --> 00:20:38,240
JACKIE: Ik ben echt bezorgd,

481
00:20:38,240 --> 00:20:40,680
na het bezoek
van Sofia en Poh,

482
00:20:40,680 --> 00:20:43,720
die Chinese en Koreaanse keuken
zijn behoorlijk vergelijkbaar.

483
00:20:48,680 --> 00:20:51,120
Dus besloot ik China te ruilen
voor Italië.

484
00:20:51,120 --> 00:20:53,600
Ehm, ik ga luisteren
voor de rechters van vandaag

485
00:20:53,600 --> 00:20:55,520
en zorg ervoor dat
Ik heb nog een beetje

486
00:20:55,520 --> 00:20:57,440
van een aparte smaak
in mijn gerecht.

487
00:20:57,440 --> 00:21:00,400
Ik kook hetzelfde gerecht,
maar in plaats van Chinees,

488
00:21:00,400 --> 00:21:01,760
Ik ga er nog een nemen

489
00:21:01,760 --> 00:21:04,080
Italiaans/Europese smaak
bouillon.

490
00:21:04,080 --> 00:21:06,320
Eh, dat ga ik dus doen
als een...

491
00:21:06,320 --> 00:21:08,320
..Ik denk dat ik er zin in heb
venkel gaat heel goed
met vis,

492
00:21:08,320 --> 00:21:10,920
en ik ga zo doen
een venkel-, tomaten-achtige bouillon.

493
00:21:10,920 --> 00:21:13,280
Ik weet dat het een riskante zet is
een verandering doorvoeren,

494
00:21:13,280 --> 00:21:14,680
vooral
halverwege een kok,

495
00:21:14,680 --> 00:21:17,560
maar ik wil het gewoon bewijzen
tegen mezelf dat ik dat kan.

496
00:21:17,560 --> 00:21:18,840
Ik hoop het zeker

497
00:21:18,840 --> 00:21:20,800
dit houdt mij buiten
van de eliminatie van morgen.

498
00:21:20,800 --> 00:21:22,360
Ik heb de speld,
en ik wil het gewoon behouden

499
00:21:22,360 --> 00:21:23,960
zo lang mogelijk.

500
00:21:26,480 --> 00:21:28,600
LUKE: Voor vandaag
over de hele wereld uitvindingstest,

501
00:21:28,600 --> 00:21:29,600
Ik ben aan het maken

502
00:21:29,600 --> 00:21:33,440
een aardbeiengazpacho
met Geraldton wax kingfish.

503
00:21:36,800 --> 00:21:39,240
Ik heb net mijn gazpacho geproefd
na het uitpersen,

504
00:21:39,240 --> 00:21:41,440
en het smaakt echt
erg lekker.

505
00:21:41,440 --> 00:21:44,560
De zuurgraad van de tomaat
en paprika

506
00:21:44,560 --> 00:21:46,520
en een soort zuurheid
van de aardbei

507
00:21:46,520 --> 00:21:47,960
is er allemaal in één uitgekomen.

508
00:21:47,960 --> 00:21:49,840
Ik ben dus erg opgewonden
voor die ene.

509
00:21:49,840 --> 00:21:51,600
Het is niet zo zoet,

510
00:21:51,600 --> 00:21:53,320
niet te zuur,

511
00:21:53,320 --> 00:21:55,000
maar het heeft
deze prachtige diepte van smaak

512
00:21:55,000 --> 00:21:57,280
en het is iets
een beetje anders.

513
00:21:57,280 --> 00:21:58,760
Het smaakt eigenlijk bonzen,
Luc.

514
00:21:58,760 --> 00:22:00,000
LUCI: Echt?
Ja.

515
00:22:00,000 --> 00:22:02,280
Ik ben verrast.
Dat was ik ook.

516
00:22:02,280 --> 00:22:05,520
Maar gazpacho is gewoon
één element op de plaat.

517
00:22:05,520 --> 00:22:07,480
Oké,
tijd om een vis te fileren!

518
00:22:07,480 --> 00:22:10,160
En ik moet het zeker weten
dat al mijn smaken

519
00:22:10,160 --> 00:22:12,080
en al mijn technieken
echt nagel

520
00:22:12,080 --> 00:22:13,680
en goed samen smelten.

521
00:22:13,680 --> 00:22:16,440
Vaak als mensen dat wel doen
zoals sashimi-stijl

522
00:22:16,440 --> 00:22:18,040
of ruwe stijl,

523
00:22:18,040 --> 00:22:20,800
ze gebruiken citroenschil
op de vis,

524
00:22:20,800 --> 00:22:22,440
maar ik ga het gebruiken
Geraldton-was in plaats daarvan.

525
00:22:22,440 --> 00:22:25,480
Nu is dat zo
een zeer vergelijkbare smaak

526
00:22:25,480 --> 00:22:27,800
en soort geurprofiel
als citroen,

527
00:22:27,800 --> 00:22:30,160
dus ik denk
het zal gewoon perfect werken.

528
00:22:30,160 --> 00:22:32,600
JEAN-CHRISTOPHE:
Oké jongens, nog 15 minuten!

529
00:22:32,600 --> 00:22:34,200
O, mijn God!

530
00:22:36,080 --> 00:22:37,680
LYDIA: De pepers.

531
00:22:39,280 --> 00:22:42,280
Herinner me er alsjeblieft niet aan
om later vandaag in mijn ogen te wrijven.

532
00:22:42,280 --> 00:22:43,920
Dus ik kook...

533
00:22:44,960 --> 00:22:46,160
(hijg)

534
00:22:46,160 --> 00:22:49,560
..uit Argentinië en Thailand.

535
00:22:49,560 --> 00:22:53,920
Ik ben een empanada aan het koken
gevuld met een varkenslarbvulling.

536
00:22:53,920 --> 00:22:55,520
Ik heb Maleisië en Italië.

537
00:22:55,520 --> 00:22:58,480
Ik probeer het te maken
een garnalensambalraviolo

538
00:22:58,480 --> 00:23:01,080
met een garnaal
en kokosroomsaus.

539
00:23:01,080 --> 00:23:03,160
Dus dat is mijn kleine draai eraan.

540
00:23:03,160 --> 00:23:05,120
En hopelijk, ja,
Ik kan het eraf halen.

541
00:23:06,280 --> 00:23:09,560
Dus vandaag gebruik ik
Franse en Zuid-Koreaanse keuken.

542
00:23:09,560 --> 00:23:14,120
Dus ik maak steak frites
met Koreaanse smaken.

543
00:23:14,120 --> 00:23:17,200
Ik heb vandaag Nigeria en China
Ik maak een suya agege bao.

544
00:23:17,200 --> 00:23:18,840
Suya is een pittige
soort rundvleesspies,

545
00:23:18,840 --> 00:23:20,320
meestal gedaan boven steenkool,

546
00:23:20,320 --> 00:23:21,680
en ik maak de bao
helemaal opnieuw,

547
00:23:21,680 --> 00:23:24,280
weet je,
het Chinese gestoomde broodje.

548
00:23:24,280 --> 00:23:27,240
Ik ga het aanpassen
met wat Nigeriaanse smaken
ook.

549
00:23:29,080 --> 00:23:31,320
CASPER: Ik ben super opgewonden
met hoe het allemaal gaat.

550
00:23:31,320 --> 00:23:32,920
Alle elementen van mijn gerecht
zien er goed uit.

551
00:23:34,480 --> 00:23:37,080
Ik moet beginnen met duwen
om mijn dolmades te laten rollen.

552
00:23:37,080 --> 00:23:40,200
Ik denk wat er werkelijk aan de hand is
om Japan aan te roepen in dit gerecht

553
00:23:40,200 --> 00:23:44,040
is aan het ruilen
de traditionele wijnbladeren

554
00:23:44,040 --> 00:23:45,960
voor shisobladeren,
voor de wikkels,

555
00:23:45,960 --> 00:23:46,960
voor de dolmades.

556
00:23:46,960 --> 00:23:48,720
Dus ik pak er zoveel mogelijk

557
00:23:48,720 --> 00:23:52,680
de grootste groene shisobladeren
zoals ik kan, zodat ik kan monteren.

558
00:23:54,440 --> 00:23:56,440
Mijn enige zorg is dat
de bladeren zouden dat kunnen zijn

559
00:23:56,440 --> 00:24:00,320
wat kwetsbaarder
dan je wijnbladeren,
traditioneel.

560
00:24:00,320 --> 00:24:01,720
Ik hoop alleen maar

561
00:24:01,720 --> 00:24:04,120
dat ze blijven vasthouden
hun vorm terwijl ze stomen.

562
00:24:05,240 --> 00:24:08,280
De bladeren zijn soort
van het veranderen van... kleur.

563
00:24:08,280 --> 00:24:12,200
Ja, ik ben best blij
met hoe het met hen gaat.

564
00:24:12,200 --> 00:24:15,200
Blijf koken!
Nog negen minuten!

565
00:24:15,200 --> 00:24:17,120
O, lieve Heer!

566
00:24:17,120 --> 00:24:18,560
Allez!

567
00:24:18,560 --> 00:24:19,920
Welke moet je serveren?

568
00:24:22,040 --> 00:24:23,600
Ik proef mijn gerecht terwijl ik ga.

569
00:24:25,040 --> 00:24:26,480
Ik heb waarschijnlijk twee lango's gegeten

570
00:24:26,480 --> 00:24:27,760
deze kooktijd!

571
00:24:29,040 --> 00:24:30,400
Maar ik ben er niet boos om.

572
00:24:30,400 --> 00:24:35,080
De smaken uit beide Hongarije
en Turkiye komen samen,

573
00:24:35,080 --> 00:24:37,280
maar ik moet het zeker weten
Ik heb de juiste balans,

574
00:24:37,280 --> 00:24:38,920
genoeg van elk klein element,

575
00:24:38,920 --> 00:24:40,840
dus elke hap,
je krijgt de Turkse,

576
00:24:40,840 --> 00:24:41,960
je krijgt de Hongaar.

577
00:24:41,960 --> 00:24:43,880
Het komt samen.

578
00:24:43,880 --> 00:24:46,240
Ik blijf gewoon proeven
en zorg voor de juiste balans.

579
00:24:46,240 --> 00:24:48,480
Ik ben blij met de smaken.

580
00:24:48,480 --> 00:24:51,080
Ik heb zin
Ik heb beide keukens met trots gedaan

581
00:24:51,080 --> 00:24:53,440
en ik denk dat het werkt.

582
00:24:53,440 --> 00:24:55,560
O, ze is goed.

583
00:24:59,600 --> 00:25:01,040
ALYONA: Ah!

584
00:25:01,040 --> 00:25:03,320
Dus mijn soezendeeg is cool.

585
00:25:03,320 --> 00:25:06,440
Ik spuit crème pat
binnenkant van het soezendeeg.

586
00:25:06,440 --> 00:25:08,160
OK!

587
00:25:08,160 --> 00:25:09,600
Dan haak ik af

588
00:25:09,600 --> 00:25:12,120
kleine cirkels
van die yuzu-gel,

589
00:25:12,120 --> 00:25:15,920
en ik plaats ze
bovenop het deeg.

590
00:25:17,280 --> 00:25:18,800
Ze zien er zo geweldig uit.

591
00:25:18,800 --> 00:25:20,240
Ik hoop dat alleen maar

592
00:25:20,240 --> 00:25:22,880
de chouxgebakjes
zijn perfect gebakken

593
00:25:22,880 --> 00:25:24,840
omdat je het nooit weet.

594
00:25:24,840 --> 00:25:26,080
Hopelijk zullen ze er dol op zijn.

595
00:25:28,040 --> 00:25:30,840
LUCY: Dus ik heb het gemaakt
mijn koffieroom

596
00:25:30,840 --> 00:25:33,920
en dan heb ik
een koffiekruimeltje in de oven,

597
00:25:33,920 --> 00:25:35,440
mooi en goudkleurig worden.

598
00:25:35,440 --> 00:25:37,480
En dus is het nu tijd
om mijn donuts te bakken.

599
00:25:38,640 --> 00:25:40,640
Ik concentreer me gewoon
nu aan het frituren.

600
00:25:43,960 --> 00:25:46,440
Ik wil echt
een mooie bruine kleur,

601
00:25:46,440 --> 00:25:48,720
eh, krokant van buiten,
zacht in het midden.

602
00:25:48,720 --> 00:25:51,000
Ik heb dit nog nooit eerder gedaan,
maar ze zijn op zoek

603
00:25:51,000 --> 00:25:52,440
behoorlijk goed.

604
00:25:52,440 --> 00:25:53,560
De leidingen zien er prachtig uit,

605
00:25:53,560 --> 00:25:56,160
ze hebben hun vorm behouden,
dus ik ben erg blij met ze.

606
00:25:56,160 --> 00:25:57,440
LUKE: Luce, hoe gaat het?

607
00:25:57,440 --> 00:26:00,600
Goed.
Ja?

608
00:26:00,600 --> 00:26:03,440
En terwijl ik mijn donuts glazuur,

609
00:26:03,440 --> 00:26:07,120
Ik kan dit gewoon ruiken,
zoals een brandgeur,

610
00:26:07,120 --> 00:26:08,600
en ik denk, zoals,

611
00:26:08,600 --> 00:26:10,280
‘Er is zeker iemand
hier iets verbranden.

612
00:26:10,280 --> 00:26:12,640
"Ik zou het vreselijk vinden om hen te zijn."

613
00:26:13,960 --> 00:26:15,000
En dan klikt het!

614
00:26:15,960 --> 00:26:17,960
Wauw!

615
00:26:17,960 --> 00:26:19,680
Oh, dat is echt verbrand.

616
00:26:19,680 --> 00:26:22,760
Mijn kruimel is helemaal zwart.

617
00:26:22,760 --> 00:26:24,120
Het is zo verbrand.

618
00:26:26,080 --> 00:26:28,160
Dat is slecht.

619
00:26:28,160 --> 00:26:29,720
Daar is geen redden aan.

620
00:26:38,480 --> 00:26:41,920
LUCY: Ik heb nog vijf minuten
op de klok en mijn kruimel

621
00:26:41,920 --> 00:26:44,240
is volledig zwart.

622
00:26:44,240 --> 00:26:45,600
Het is zo verbrand.

623
00:26:45,600 --> 00:26:46,960
Eh, niet het beste gevoel

624
00:26:46,960 --> 00:26:49,640
dat mijn kruimel
wordt volledig uitgewist.

625
00:26:49,640 --> 00:26:52,080
Ik ben zeker bezorgd.

626
00:26:52,080 --> 00:26:55,320
Mijn koffieroom heeft dat niet
de sterkste koffiesmaak

627
00:26:55,320 --> 00:26:57,560
omdat ik het heb afgezwakt

628
00:26:57,560 --> 00:26:58,560
voor de koffiekruimel.

629
00:26:59,920 --> 00:27:01,240
Nu maak ik me zorgen
dat er zoiets is als,

630
00:27:01,240 --> 00:27:03,480
geen koffiesmaak op dit gerecht,

631
00:27:03,480 --> 00:27:06,200
en dat is alles wat ze gaan proeven
is gecondenseerde melk.

632
00:27:06,200 --> 00:27:07,720
Wat ik ga doen
is gewoon toast af

633
00:27:07,720 --> 00:27:09,880
wat hazelnoten,

634
00:27:09,880 --> 00:27:13,840
eh, en dat is ook een beetje
van een crunch-element op mijn gerecht.

635
00:27:13,840 --> 00:27:16,200
Ik hoop alleen maar
dat er genoeg is

636
00:27:16,200 --> 00:27:19,840
koffiesmaak daar nu,
Ehm, zonder dat kruimeltje.

637
00:27:19,840 --> 00:27:21,760
SOFIA: Twee minuten!
Kom op!

638
00:27:25,480 --> 00:27:26,720
VINNIE:
Best blij met mijn gerecht.

639
00:27:26,720 --> 00:27:29,280
Ik heb het gevoel alsof
het lijkt op een arancini.

640
00:27:29,280 --> 00:27:31,120
En de smaken smaken
echt heel goed.

641
00:27:31,120 --> 00:27:33,960
Eh, dat zijn ze zeker
allemaal Thais.

642
00:27:33,960 --> 00:27:35,040
Mango-kleefrijst.

643
00:27:35,040 --> 00:27:37,680
ANNABEL:
Mijn brownie komt eraan.

644
00:27:37,680 --> 00:27:39,520
Ik ben net bezig met mijn yuzu-wrongel
op dit moment.

645
00:27:39,520 --> 00:27:42,120
Ik moet gewoon betalen
extra speciale aandacht aan!

646
00:27:43,520 --> 00:27:44,640
Ik denk dat ik het goed volg.

647
00:27:44,640 --> 00:27:47,280
Smaken aanpassen
omdat ik combineer

648
00:27:47,280 --> 00:27:48,560
in wezen dingen

649
00:27:48,560 --> 00:27:50,480
dat normaal
zouden nooit samengaan.

650
00:27:50,480 --> 00:27:53,320
Het is altijd dat je denkt van wel
meer tijd dan jij,

651
00:27:53,320 --> 00:27:55,040
en je hebt gewoon haast
om alles gedaan te krijgen.

652
00:27:57,360 --> 00:27:59,400
CASPER: Dat heb ik nog steeds niet gedaan
mijn dolmades opgemaakt,

653
00:27:59,400 --> 00:28:01,440
maar het enige wat ik moet doen
is ze gewoon met een tarra te borstelen,

654
00:28:01,440 --> 00:28:04,360
sloeg ze met een steekvlam,

655
00:28:04,360 --> 00:28:05,920
en dan mijn saus afmaken,

656
00:28:05,920 --> 00:28:09,120
die gewoon barst
een eidooier in een kommetje.

657
00:28:11,600 --> 00:28:13,640
Ik ben echt blij
met de uitkomst.

658
00:28:14,720 --> 00:28:15,960
De dolmades zien er geweldig uit.

659
00:28:15,960 --> 00:28:18,480
Ze herinneren mij er echt aan
van het hebben van een echte dolmade,

660
00:28:18,480 --> 00:28:19,960
dus daar ben ik heel blij mee.

661
00:28:19,960 --> 00:28:23,360
Oké jongens, nog één minuut te gaan!

662
00:28:23,360 --> 00:28:24,640
Laten we gaan! Kom op!

663
00:28:24,640 --> 00:28:26,200
Duw!

664
00:28:27,200 --> 00:28:29,440
JACKIE: Ik moet gaan halen
de visknoedels

665
00:28:29,440 --> 00:28:30,880
uit de stoomboot,

666
00:28:30,880 --> 00:28:32,760
maar ze zijn zo delicaat.

667
00:28:32,760 --> 00:28:34,560
Ze zijn heel, heel kruimelig.

668
00:28:34,560 --> 00:28:36,600
Ze is erg schilferig.

669
00:28:38,840 --> 00:28:41,000
Het komt eruit, en nu heb ik het nodig
om dat vel eraf te krijgen

670
00:28:41,000 --> 00:28:43,120
omdat ik de huid ken
gaat gewoon lastig worden

671
00:28:43,120 --> 00:28:44,240
als het aan blijft.

672
00:28:45,280 --> 00:28:46,280
Shit...

673
00:28:46,280 --> 00:28:47,800
Maar terwijl ik aan de huid trek,

674
00:28:47,800 --> 00:28:50,200
het komt gewoon niet over
hoe ik het wil.

675
00:28:50,200 --> 00:28:51,640
Het begint uit elkaar te vallen.

676
00:28:51,640 --> 00:28:53,080
Ik weet dat het super delicaat is,

677
00:28:53,080 --> 00:28:55,440
dus ik heb het gewoon nodig
om het niet meer aan te raken.

678
00:28:55,440 --> 00:28:59,080
We komen aan in Flavourtown
over tien...

679
00:28:59,080 --> 00:29:01,720
RECHTERS: Negen, acht, zeven,

680
00:29:01,720 --> 00:29:05,320
zes, vijf, vier,

681
00:29:05,320 --> 00:29:08,000
drie, twee, één!

682
00:29:08,000 --> 00:29:09,360
Dat is het!

683
00:29:12,760 --> 00:29:14,560
GRACE: Hé.
OLAOLU: Hoe ging het, Grace?

684
00:29:14,560 --> 00:29:16,440
Goed, goed, goed. Jammie!

685
00:29:16,440 --> 00:29:18,000
Akkoord.
CASPER: Ben je blij?

686
00:29:18,000 --> 00:29:19,480
Je draaide veel, hè?
Niet precies...

687
00:29:19,480 --> 00:29:20,720
Ja!
Ach...

688
00:29:20,720 --> 00:29:21,840
Niet precies wat ik wilde,
maar...

689
00:29:21,840 --> 00:29:23,520
Goed gedaan.
..we zullen zien.

690
00:29:23,520 --> 00:29:25,920
Ziet er zo goed uit!
Goed gedaan, jongens.

691
00:29:28,280 --> 00:29:31,320
Het eerste gerecht dat we graag willen
naar smaak werd gekookt door...

692
00:29:32,720 --> 00:29:33,880
..Punt.

693
00:29:33,880 --> 00:29:36,400
(JAUW EN APPLAUS)

694
00:29:36,400 --> 00:29:39,440
Wij hebben Hongaars,
we hebben Turks,

695
00:29:39,440 --> 00:29:41,040
wij hebben een uitvinding.

696
00:29:41,040 --> 00:29:42,880
Dit is nieuw.
Ik heb dit nog nooit eerder gezien.

697
00:29:42,880 --> 00:29:44,840
Ik ben blij met wat ik heb gemaakt

698
00:29:44,840 --> 00:29:48,320
en hopelijk
de juryleden zijn er ook dol op.

699
00:29:48,320 --> 00:29:49,480
Wauw.

700
00:29:51,920 --> 00:29:53,600
Hallo, Dot.
Hoi.

701
00:29:53,600 --> 00:29:55,160
Welke landen heb je gekozen?

702
00:29:55,160 --> 00:29:57,040
Ik heb Turkiye en Hongarije gekozen.

703
00:29:57,040 --> 00:29:58,480
Dus dat hebben we gedaan

704
00:29:58,480 --> 00:30:01,520
een langos, dat is
een gebakken Hongaars brood,

705
00:30:01,520 --> 00:30:04,800
en ik heb het gevuld
met Turks lamsgehakt.

706
00:30:04,800 --> 00:30:09,000
Eh, en dan ben ik klaar
zoals een kruidensalade erbovenop

707
00:30:09,000 --> 00:30:13,600
met muntpeterselie en ingelegd
karwij, rode kool.

708
00:30:13,600 --> 00:30:16,160
Dus ja, ik denk dat het wel werkt.

709
00:30:17,520 --> 00:30:19,000
Oké, we laten het je weten...

710
00:30:19,000 --> 00:30:20,400
Doen!
..heel kort.

711
00:30:39,240 --> 00:30:42,560
Dot, ik was in Boedapest
en ik at een langos,

712
00:30:42,560 --> 00:30:44,280
en ik vond het heel duidelijk.

713
00:30:46,480 --> 00:30:48,640
En ik ben dol op deze versie ervan.

714
00:30:48,640 --> 00:30:50,760
Jawel!

715
00:30:50,760 --> 00:30:54,960
Ik ben echt dol op de verhoudingen
die je hebt gebruikt.

716
00:30:54,960 --> 00:30:57,120
Je hebt dit behandeld
zo gevoelig

717
00:30:57,120 --> 00:31:01,360
en het is je gelukt
om beide culturen af te bakenen.

718
00:31:01,360 --> 00:31:02,600
Elke kleine hap,

719
00:31:02,600 --> 00:31:04,840
Ik kan proeven dat je geleend hebt
uit elke cultuur

720
00:31:04,840 --> 00:31:07,920
en het is heel apart,
wat geweldig is.

721
00:31:07,920 --> 00:31:10,160
Ik denk dat je het geweldig hebt gedaan.

722
00:31:10,160 --> 00:31:11,160
Bedankt.

723
00:31:11,160 --> 00:31:12,760
En ik moest echt
zet mijn pokerface op

724
00:31:12,760 --> 00:31:15,000
en laat gewoon een paar hapjes achter,
ook al wil ik gewoon proppen

725
00:31:15,000 --> 00:31:16,680
het hele ding in mijn mond.
Oh!

726
00:31:16,680 --> 00:31:20,040
Het is een gerecht
dat is ongelooflijk harmonieus

727
00:31:20,040 --> 00:31:21,440
met beide smaken.

728
00:31:21,440 --> 00:31:22,680
Om dat te kunnen doen,

729
00:31:22,680 --> 00:31:25,760
je moet goed gereisd zijn
en een geweldige smaak hebben.

730
00:31:25,760 --> 00:31:27,960
Ik denk dat je het gedaan hebt
echt een prachtig werkje ervan.

731
00:31:27,960 --> 00:31:29,400
Bedankt.

732
00:31:29,400 --> 00:31:32,120
Ik ben aan het opnemen
wat je hier neerzet.

733
00:31:32,120 --> 00:31:33,200
Jawel!

734
00:31:33,200 --> 00:31:34,560
Zoals, pluizig,

735
00:31:34,560 --> 00:31:39,480
zoals, goed opgestaan
gekaramelliseerd, gefrituurd brood -

736
00:31:39,480 --> 00:31:40,760
Eh, ja, alsjeblieft -

737
00:31:40,760 --> 00:31:43,160
gevuld met, zoals,
licht gekruid gehakt.

738
00:31:43,160 --> 00:31:45,040
Ik denk dat je dat hebt gedaan
heb net deze uitdaging genageld,

739
00:31:45,040 --> 00:31:47,320
qua maken
die twee landen,

740
00:31:47,320 --> 00:31:48,960
zoals letterlijk beste vrienden.

741
00:31:48,960 --> 00:31:51,480
Eh, maat, ik denk van wel
deze uitdaging onder de knie.

742
00:31:51,480 --> 00:31:53,400
Geweldig spul.
Bedankt, jongens.

743
00:31:53,400 --> 00:31:55,880
(JAUW EN APPLAUS)

744
00:31:55,880 --> 00:31:57,200
Goed gedaan!

745
00:31:59,480 --> 00:32:01,000
Lydia, jij bent de volgende.

746
00:32:01,000 --> 00:32:04,080
Ik denk dat je misschien gekozen hebt
de meest exotische combinatie,

747
00:32:04,080 --> 00:32:06,080
dat was Argentinië
en Thailand.

748
00:32:06,080 --> 00:32:07,280
(LACHT)

749
00:32:07,280 --> 00:32:09,640
LYDIA: Ja, ik heb een empanada gemaakt.
Ja.

750
00:32:09,640 --> 00:32:14,120
En ik heb gemaakt
een vulling in larb-stijl ervoor,

751
00:32:14,120 --> 00:32:16,120
en zo heb ik het genoemd
een empanlarba.

752
00:32:16,120 --> 00:32:18,920
(GELACH)

753
00:32:20,600 --> 00:32:23,560
Leuk idee en leuk om te eten.

754
00:32:23,560 --> 00:32:25,240
Het was precies zo

755
00:32:25,240 --> 00:32:29,120
een verrassende combinatie
en het heeft gewerkt.

756
00:32:29,120 --> 00:32:32,120
Het is echt een geweldig idee.
Goed gedaan.

757
00:32:32,120 --> 00:32:33,400
Pat.

758
00:32:33,400 --> 00:32:36,360
PAT: Ik heb het gedaan
Zuid-Korea en Frankrijk vandaag.

759
00:32:36,360 --> 00:32:39,640
Dus ik heb het gedaan
Zuid-Koreaanse steakfrites.

760
00:32:39,640 --> 00:32:41,000
Geweldig concept.

761
00:32:41,000 --> 00:32:44,800
De echte ster van deze show
is jouw kimchi-bearnaise.

762
00:32:44,800 --> 00:32:46,360
Goed gedaan, maat.

763
00:32:46,360 --> 00:32:47,960
Annabel.

764
00:32:47,960 --> 00:32:51,640
Ik heb voor Japan en de VS gekozen.

765
00:32:51,640 --> 00:32:54,320
Ik heb gedaan
een zwarte sesambrownie.

766
00:32:54,320 --> 00:32:57,000
Ik denk van wel
alles bereikt

767
00:32:57,000 --> 00:32:59,240
je wilde bereiken
met de smaken, oké?

768
00:32:59,240 --> 00:33:02,000
De balans is fantastisch.
Ik vind het verdomd lekker.

769
00:33:02,000 --> 00:33:03,280
Ik vind het echt leuk.

770
00:33:04,960 --> 00:33:06,280
Olaolu, je had niet kunnen kiezen

771
00:33:06,280 --> 00:33:08,160
meer verschillende onderdelen
van de wereld, ja?

772
00:33:08,160 --> 00:33:09,400
Nigeriaans en China.

773
00:33:09,400 --> 00:33:11,800
OLAOLU: Dus ik heb jou gemaakt
suya agege bao.

774
00:33:11,800 --> 00:33:13,680
Ik vind het leuk dat je hebt ingepakt
zoveel smaak

775
00:33:13,680 --> 00:33:15,160
en verhit dat vlees,

776
00:33:15,160 --> 00:33:17,200
en ik voel mezelf
een lichte lispel ontwikkelen

777
00:33:17,200 --> 00:33:18,720
omdat
Ik ben er nog steeds van aan het kwijlen

778
00:33:18,720 --> 00:33:20,000
terwijl ik probeer te praten.

779
00:33:20,000 --> 00:33:23,320
Wat de presentatie van het vlees betreft,
dat heb je absoluut gedaan.

780
00:33:23,320 --> 00:33:24,800
Hanna!

781
00:33:24,800 --> 00:33:26,480
HANNAH: Ja, Italië en Libanon.

782
00:33:26,480 --> 00:33:29,400
Ik heb gemaakt
een oranjebloesem panna cotta,

783
00:33:29,400 --> 00:33:32,640
en dan geroosterde vijgen
met wat beboterde pijnboompitten.

784
00:33:32,640 --> 00:33:34,920
Ik denk dat je smaakkeuze is
is geweldig.

785
00:33:34,920 --> 00:33:37,360
Je vijgen zijn fantastisch.
Goed gedaan dus.

786
00:33:37,360 --> 00:33:38,880
Bedankt.

787
00:33:38,880 --> 00:33:41,640
De volgende is Jackie!

788
00:33:43,960 --> 00:33:45,880
JACKIE: Ik voel me niet geweldig
over het gerecht.

789
00:33:47,280 --> 00:33:51,200
Ik maak me zorgen om de vis,
de kok erop, de bouillon,

790
00:33:51,200 --> 00:33:54,320
dus ik ben zenuwachtig om te horen
wat ze te zeggen zullen hebben.

791
00:33:57,520 --> 00:33:58,800
Jackie.
Hoi.

792
00:33:58,800 --> 00:34:00,200
Welke landen heb je gekozen?

793
00:34:00,200 --> 00:34:04,800
Ik heb Zuid-Korea en Italië gekozen.
En wat heb je gemaakt?

794
00:34:04,800 --> 00:34:08,840
Ik heb een gestoomde vis gemaakt
met een tomatenbouillon.

795
00:34:08,840 --> 00:34:10,920
Oké, Jackie,
wij gaan het proeven.

796
00:34:16,760 --> 00:34:18,160
Misschien gewoon terugtrekken.

797
00:34:18,160 --> 00:34:19,800
POH: Ik denk dat ik moet

798
00:34:19,800 --> 00:34:21,920
omdat het duurt
de vis te veel uit elkaar.

799
00:34:23,840 --> 00:34:26,280
Of moet ik dit gewoon gebruiken?
Nee, ik denk dat dat goed is.

800
00:34:43,080 --> 00:34:45,600
Jackie, toen jij dat was
beschrijving van uw gerecht

801
00:34:45,600 --> 00:34:47,560
op je bank en hierboven,

802
00:34:47,560 --> 00:34:49,800
Ik denk dat we dat allemaal waren
een beetje in de war daardoor.

803
00:34:49,800 --> 00:34:52,240
Ik denk dat je erdoor in de war was
ook.

804
00:34:52,240 --> 00:34:55,720
En ik hoopte echt
dat toen we het uit elkaar haalden,

805
00:34:55,720 --> 00:34:58,720
snijd het in stukken, proef het,
dat het logischer zou zijn.

806
00:35:00,040 --> 00:35:03,920
Maar helaas,
het heeft nog minder zin.

807
00:35:05,160 --> 00:35:07,320
De bouillon is niet zwaar
Italiaans.

808
00:35:07,320 --> 00:35:11,640
Ik denk misschien
omdat jij ook draaide,

809
00:35:11,640 --> 00:35:15,200
je moest een beetje werken
met minder tijd

810
00:35:15,200 --> 00:35:17,720
en een basis
dat was er niet helemaal

811
00:35:17,720 --> 00:35:19,640
om iets nieuws te creëren.

812
00:35:19,640 --> 00:35:21,520
Er zijn ook problemen
technisch met de schotel.

813
00:35:21,520 --> 00:35:25,520
Het valt dus duidelijk uit elkaar
en de vis is erg gaar.

814
00:35:25,520 --> 00:35:28,360
De huid van de vis
is ook echt problematisch.

815
00:35:28,360 --> 00:35:30,440
Het is heel, heel dik
en rubberachtig, ja.

816
00:35:30,440 --> 00:35:31,600
Sorry, Jacky.

817
00:35:31,600 --> 00:35:32,680
Ik denk dat als je gaat,

818
00:35:32,680 --> 00:35:34,760
"O, dat vraag ik me af
als de rechters het zullen begrijpen,"

819
00:35:34,760 --> 00:35:35,920
het antwoord is waarschijnlijk

820
00:35:35,920 --> 00:35:37,800
het is het verkeerde gerecht
voor de uitdaging,

821
00:35:37,800 --> 00:35:39,000
en zo voel ik mij ook

822
00:35:39,000 --> 00:35:41,880
dat is gewoon geleid
naar een bord eten

823
00:35:41,880 --> 00:35:43,240
dat is een soort van
noch hier noch daar.

824
00:35:45,240 --> 00:35:47,080
Bedankt, Jackie.
Waardeer het. Bedankt.

825
00:35:47,080 --> 00:35:48,160
Bedankt. Bedankt.

826
00:35:51,640 --> 00:35:56,400
Sofia, je ziet eruit als
jij bent een waarzegster.

827
00:35:56,400 --> 00:35:57,520
Ach, ja!

828
00:35:57,520 --> 00:35:59,760
Kun je het mij in de toekomst vertellen?
wie is de volgende?

829
00:35:59,760 --> 00:36:02,320
Mag ik je handpalm?
Ja.

830
00:36:02,320 --> 00:36:04,800
O, mijn God!
Aljona!

831
00:36:10,600 --> 00:36:12,440
ALYONA:
Ik voel me erg nerveus.

832
00:36:12,440 --> 00:36:14,440
Zoals, zodra
ze riepen mijn naam,

833
00:36:14,440 --> 00:36:17,120
mijn hart klopt,

834
00:36:17,120 --> 00:36:19,280
en ik vraag me af
wat Jean-Christophe

835
00:36:19,280 --> 00:36:20,320
ging het mij vertellen.

836
00:36:22,280 --> 00:36:23,800
Maar je weet het gewoon nooit

837
00:36:23,800 --> 00:36:25,760
hoe Jean-Christophe
gaat reageren.

838
00:36:25,760 --> 00:36:27,680
(ZUCHT)

839
00:36:27,680 --> 00:36:29,040
Ik hoop dat hij het leuk gaat vinden.

840
00:36:38,680 --> 00:36:42,520
Alyona, wat zijn jouw landen?

841
00:36:42,520 --> 00:36:45,800
Eh, mijn landen
zijn Frankrijk en Japan.

842
00:36:45,800 --> 00:36:47,680
Wauw.

843
00:36:47,680 --> 00:36:49,480
Dus wat heb je gemaakt?

844
00:36:49,480 --> 00:36:51,720
Ik heb soezendeeg gemaakt

845
00:36:51,720 --> 00:36:54,560
gevuld met matcha,
witte chocoladecrème

846
00:36:54,560 --> 00:36:57,920
en yuzu-topping.

847
00:36:59,200 --> 00:37:00,720
Nou, als de choux past...

848
00:37:02,440 --> 00:37:04,720
Ik hoop dat het zo is!

849
00:37:04,720 --> 00:37:06,160
Laten we een test doen.

850
00:37:21,360 --> 00:37:22,840
Wauw!

851
00:37:24,280 --> 00:37:27,400
Ik moet zeggen, wat je hebt gedaan
is absoluut fenomenaal.

852
00:37:29,440 --> 00:37:30,800
De manier waarop je hebt gecombineerd

853
00:37:30,800 --> 00:37:32,880
die smaken bij elkaar
is gewoon...

854
00:37:34,280 --> 00:37:37,440
Dank je.
Het is buitengewoon.

855
00:37:37,440 --> 00:37:39,960
Ik geniet nog steeds van de smaak
en de smaken.

856
00:37:39,960 --> 00:37:41,360
Sterker nog, o,
kijk daar.

857
00:37:41,360 --> 00:37:42,560
Kijk, kijk, kijk!

858
00:37:42,560 --> 00:37:44,000
Dat is voor mij.

859
00:37:44,000 --> 00:37:46,960
Nou ja, je zou gewoon kunnen afmaken
die als eerste op je bord ligt.

860
00:37:46,960 --> 00:37:49,080
(GELACH)

861
00:37:49,080 --> 00:37:50,800
Heel erg bedankt.

862
00:37:50,800 --> 00:37:53,440
Ontzettend bedankt.
Dit is absoluut perfect.

863
00:37:54,840 --> 00:37:56,880
POH: Je chouxbroodjes
waren mooi en hol,

864
00:37:56,880 --> 00:37:58,360
knapperig aan de buitenkant,

865
00:37:58,360 --> 00:38:01,320
zodat je hem kon vullen
met veel van dat crèmeklopje,

866
00:38:01,320 --> 00:38:02,800
wat zo zijdezacht was.

867
00:38:02,800 --> 00:38:05,760
En ook gewoon het kleine,
uh, yuzu sluier -

868
00:38:05,760 --> 00:38:07,000
heel, heel slim.

869
00:38:07,000 --> 00:38:09,120
Dat was gewoon meesterlijk.

870
00:38:09,120 --> 00:38:10,520
Dank je, Poh.

871
00:38:10,520 --> 00:38:12,920
Je bent een smaakkoningin

872
00:38:12,920 --> 00:38:14,640
en ik ben erg opgewonden
om dat van jou te zien

873
00:38:14,640 --> 00:38:15,760
ook in een dessert.

874
00:38:15,760 --> 00:38:17,080
O, mijn God! Bedankt.

875
00:38:17,080 --> 00:38:19,360
Het wordt heel duidelijk
dat het niet alleen is

876
00:38:19,360 --> 00:38:21,880
uw hartige gerechten
of uw desserts,

877
00:38:21,880 --> 00:38:24,400
jij bent het als een geheel pakket,

878
00:38:24,400 --> 00:38:26,000
en dit gerecht is
ook het hele pakket.

879
00:38:27,080 --> 00:38:29,240
Oh, mijn god! Bedankt.

880
00:38:30,560 --> 00:38:31,680
Bedankt.
Gaat het?

881
00:38:31,680 --> 00:38:33,040
Ja, ik... Oh, mijn god.

882
00:38:33,040 --> 00:38:35,280
Ik dacht dat ik ging
een hartaanval krijgen

883
00:38:35,280 --> 00:38:38,760
choux serveren
Jean-Christophe en voor jou,

884
00:38:38,760 --> 00:38:40,600
en, eh, ja,
heel erg bedankt.

885
00:38:40,600 --> 00:38:41,760
Ik ben zo overweldigd.

886
00:38:41,760 --> 00:38:43,880
Goed gedaan.
Goed gedaan.

887
00:38:43,880 --> 00:38:45,800
Oh, mijn god.

888
00:38:45,800 --> 00:38:48,520
Ik ben, zoals,
een soort hebben

889
00:38:48,520 --> 00:38:52,000
buitenlichamelijke ervaring
met al deze positieve reacties.

890
00:38:52,000 --> 00:38:53,800
Het is bijna zo
Ik geloof het niet.

891
00:38:53,800 --> 00:38:58,640
Maar het is gewoon
zoiets ongelooflijks.

892
00:38:58,640 --> 00:39:00,360
Ik ben zo blij!

893
00:39:00,360 --> 00:39:02,720
Wij proeven graag
Jouw gerecht hierna, Vinnie.

894
00:39:04,240 --> 00:39:06,400
Je hebt Thailand en Italië gekozen.

895
00:39:06,400 --> 00:39:09,680
VINNIE: Ik heb er een paar voor je gemaakt
mango-kleefrijst-arancini.

896
00:39:09,680 --> 00:39:12,040
Vinnie,
Ik vond het idee hiervan geweldig,

897
00:39:12,040 --> 00:39:13,640
maar ik denk de rijst

898
00:39:13,640 --> 00:39:15,840
meer aan de risottokant zijn
is een beetje papperig.

899
00:39:15,840 --> 00:39:17,720
SOFIA: Zonder
de gelatineuze aard

900
00:39:17,720 --> 00:39:19,560
van die plakkerige rijst,

901
00:39:19,560 --> 00:39:22,320
het neemt het een beetje weg
omdat hij uit Thailand komt.

902
00:39:23,560 --> 00:39:24,800
Mijn!

903
00:39:24,800 --> 00:39:29,400
MIIN: Ik heb gecombineerd
India en Mexico vandaag,

904
00:39:29,400 --> 00:39:32,600
en wat je aan de voorkant hebt
van jou is een rasam ceviche.

905
00:39:32,600 --> 00:39:34,120
Helaas is bij dit gerecht

906
00:39:34,120 --> 00:39:36,640
er is
er zit bijna geen Indiaan in.

907
00:39:36,640 --> 00:39:38,600
Het gebruik van de chipotle,

908
00:39:38,600 --> 00:39:42,840
het is gewoon overmeesterd
al die mooie kruiden.

909
00:39:42,840 --> 00:39:47,680
Aaron, jij hebt Maleisië gekozen
en Italië.

910
00:39:47,680 --> 00:39:50,880
AARON: Ja. Ik heb gemaakt
een garnalensambalraviolo.

911
00:39:50,880 --> 00:39:53,520
JEAN-CHRISTOPHE:
Je pastawerk, heel goed gedaan,

912
00:39:53,520 --> 00:39:57,600
maar het probleem is de sambal,
of de mix, niet gaar genoeg,

913
00:39:57,600 --> 00:39:58,840
dus het is een beetje droog.

914
00:39:58,840 --> 00:40:00,400
Petro.

915
00:40:01,440 --> 00:40:04,200
PETRO: Ik ging naar Grieks en Japan.

916
00:40:04,200 --> 00:40:06,080
Ik heb een romige skordalia gemaakt

917
00:40:06,080 --> 00:40:09,680
met een misoboter.

918
00:40:09,680 --> 00:40:12,600
Heilige makreel dat heeft
er zit wat smaak in,

919
00:40:12,600 --> 00:40:16,240
en je krijgt Griekenland
en je krijgt Japan.

920
00:40:16,240 --> 00:40:18,840
Maar de garnalen
zijn inconsistent gekookt.

921
00:40:19,960 --> 00:40:21,600
Ik kon alleen maar eten
de staart van mij

922
00:40:21,600 --> 00:40:22,880
en, maat, je kent mij,

923
00:40:22,880 --> 00:40:24,760
soms als dat zo is
Ik zwem nog steeds, ik eet het op,

924
00:40:24,760 --> 00:40:26,480
en dat, ja...

925
00:40:26,480 --> 00:40:27,560
Genade.

926
00:40:27,560 --> 00:40:29,560
GRACE: Vandaag,
Ik heb voor India en Italië gekozen.

927
00:40:29,560 --> 00:40:32,000
Ik heb rasam-mosselsoep gemaakt

928
00:40:32,000 --> 00:40:35,120
met ansjovis
en knoflookpizza.

929
00:40:35,120 --> 00:40:36,960
SOFIA: Mosselen zijn gekookt
heel goed,

930
00:40:36,960 --> 00:40:39,320
maar, terwijl ik denk dat je het hebt gemaakt
twee smakelijke gerechten,

931
00:40:39,320 --> 00:40:41,000
Ik denk het niet
je bent succesvol geweest

932
00:40:41,000 --> 00:40:42,840
door ze samen te smelten
naadloos.

933
00:40:42,840 --> 00:40:44,760
Jij bent de volgende, Casper.

934
00:40:46,720 --> 00:40:48,080
Ja Casper!

935
00:40:49,400 --> 00:40:52,920
Ik ben er erg blij mee
wat ik heb kunnen doen,

936
00:40:52,920 --> 00:40:55,040
maar een paar van de andere zien
fusiongerechten van mensen

937
00:40:55,040 --> 00:40:58,640
werkt niet, ik krijg
een beetje bezorgd.

938
00:41:00,120 --> 00:41:02,280
Casper,
welke landen heb je gekozen?

939
00:41:02,280 --> 00:41:04,440
Ik heb Griekenland en Japan gekozen.

940
00:41:04,440 --> 00:41:07,680
En ik heb tsukune dolmades gedaan.

941
00:41:07,680 --> 00:41:10,840
Ik ben in beide Griekenland geweest
en Japan meerdere keren

942
00:41:10,840 --> 00:41:13,320
en ben ik nog nooit tegengekomen
een Japanse dolmade.

943
00:41:13,320 --> 00:41:14,760
Ja!
(BEIDE LACHEN)

944
00:41:14,760 --> 00:41:16,560
Ik kijk ernaar uit
om er een te proeven.

945
00:41:38,160 --> 00:41:39,480
Eh Casper,

946
00:41:39,480 --> 00:41:42,640
Ik heb een lange lijst met dingen
dat ik zo leuk vind aan dit gerecht.

947
00:41:42,640 --> 00:41:47,040
Eh, ten eerste de conceptie
is heel slim, heel slim.

948
00:41:47,040 --> 00:41:50,760
Eh, het feit dat
je bent naar Griekenland en Japan gegaan,

949
00:41:50,760 --> 00:41:53,360
Ik zou nooit, nooit,
probeer het ooit en, zoals,

950
00:41:53,360 --> 00:41:56,720
laat die twee samensmelten,
maar het is hier zo logisch.

951
00:41:56,720 --> 00:41:58,720
De vulling was zo sappig.

952
00:41:58,720 --> 00:42:00,280
Zoals het kippengehakt,

953
00:42:00,280 --> 00:42:01,440
je moet geklopt hebben

954
00:42:01,440 --> 00:42:02,920
wat kippenvel
en kippenvet erin...

955
00:42:02,920 --> 00:42:04,160
Ja.

956
00:42:04,160 --> 00:42:05,960
..omdat het, zoals,
zo, zo sappig.

957
00:42:05,960 --> 00:42:09,000
Het bruist van smaak,
wat ik geweldig vind.

958
00:42:09,000 --> 00:42:11,680
En ik denk dat jij eigenlijk
heb de balans precies op orde.

959
00:42:11,680 --> 00:42:14,360
Goed gespeeld, goed gespeeld.
Bedankt.

960
00:42:14,360 --> 00:42:17,200
Dat is een dolmade
door en door

961
00:42:17,200 --> 00:42:18,920
tot jij
stop het in je mond,

962
00:42:18,920 --> 00:42:21,280
en dan kost het je gewoon
rechtstreeks naar Japan.

963
00:42:21,280 --> 00:42:23,440
Er is absoluut geen sprake
erover,

964
00:42:23,440 --> 00:42:25,640
je hebt het eigenlijk overschreden
mijn verwachtingen hierover.

965
00:42:25,640 --> 00:42:27,080
Jaja.
Goed gedaan.

966
00:42:27,080 --> 00:42:28,080
Bedankt.

967
00:42:29,480 --> 00:42:30,720
Oh!

968
00:42:32,800 --> 00:42:34,760
Vervolgens gaan we naar Luke.

969
00:42:39,240 --> 00:42:41,720
Ik heb geen idee wat ik moet verwachten
van deze proeverij.

970
00:42:41,720 --> 00:42:43,760
De smaakcombinatie
is behoorlijk riskant,

971
00:42:43,760 --> 00:42:45,960
en als die smaken
werken niet naadloos samen,

972
00:42:45,960 --> 00:42:47,480
Ik heb ruzie.

973
00:42:48,920 --> 00:42:50,240
Ik ben behoorlijk zenuwachtig.

974
00:42:50,240 --> 00:42:52,160
Luc, dit is wat
wij eindigen met

975
00:42:52,160 --> 00:42:53,960
toen je vertrok
een gerecht maken

976
00:42:53,960 --> 00:42:56,320
dat je het je niet eens kunt voorstellen.

977
00:42:56,320 --> 00:42:58,120
Ja.
OK. Wat hebben we?

978
00:42:58,120 --> 00:43:02,760
Ik had Spanje en Australië.
Ja.

979
00:43:02,760 --> 00:43:05,840
En ik maakte een aardbeiengazpacho,
dus de Spaans geïnspireerde daar.

980
00:43:05,840 --> 00:43:08,280
En toen combineerde ik het met,
zoals Australische autochtonen

981
00:43:08,280 --> 00:43:11,840
en een basilicumolie
en dan rauwe kingfish.

982
00:43:11,840 --> 00:43:13,680
Juist. Laten we het eens proberen.
Ik ben geïnteresseerd.

983
00:43:13,680 --> 00:43:15,680
Je hebt mijn aandacht.

984
00:43:31,320 --> 00:43:34,120
Ben je verliefd?
Verliefd op mijn gerecht?

985
00:43:34,120 --> 00:43:35,200
Eh...

986
00:43:35,200 --> 00:43:36,680
O, niet noodzakelijkerwijs.

987
00:43:36,680 --> 00:43:39,880
Er is veel
Er vormen zich kleine hartjes.

988
00:43:39,880 --> 00:43:42,560
Oh! Eh...
Nee, ik zou geen ja zeggen.

989
00:43:42,560 --> 00:43:44,040
Nee?
Nee, ik ben erg single.

990
00:43:45,280 --> 00:43:47,720
Ik ben nog steeds bezig met oogcontact
op dit moment.

991
00:43:49,080 --> 00:43:50,680
Lucas...

992
00:43:52,680 --> 00:43:53,920
..Lucas...

993
00:43:56,400 --> 00:43:58,080
..Lucas.

994
00:44:01,960 --> 00:44:03,200
De smaak...

995
00:44:04,720 --> 00:44:06,880
..Ik vond het fantastisch.

996
00:44:06,880 --> 00:44:08,760
Ik weet het niet
als ik er veel aan zou veranderen.

997
00:44:08,760 --> 00:44:10,840
Ik vond het prachtig

998
00:44:10,840 --> 00:44:13,280
qua soort
van samenspel

999
00:44:13,280 --> 00:44:14,680
van de aardbei
en de tomaat,

1000
00:44:14,680 --> 00:44:17,040
en dat dan combineren met
de Geraldton-was

1001
00:44:17,040 --> 00:44:19,800
geven
dit soort kaffirlimoen,

1002
00:44:19,800 --> 00:44:23,240
zuurgraad van citroengras -
bloedig genie.

1003
00:44:23,240 --> 00:44:25,720
Zoals, verdomd genie!

1004
00:44:25,720 --> 00:44:28,760
Ik ben zo trots
van hoe ver je komt

1005
00:44:28,760 --> 00:44:30,160
met het proeven van je eten,

1006
00:44:30,160 --> 00:44:33,800
en je gehemelte is weg,
bijvoorbeeld door het dak

1007
00:44:33,800 --> 00:44:35,160
in een zeer korte tijd

1008
00:44:35,160 --> 00:44:37,280
sinds jij er bent
in deze keuken.

1009
00:44:37,280 --> 00:44:38,720
Ja, het is echt een heerlijk gerecht.

1010
00:44:38,720 --> 00:44:41,520
Echt verfrissend,
echt modern.

1011
00:44:41,520 --> 00:44:43,560
Een zeer geslaagd gerecht
voor iemand

1012
00:44:43,560 --> 00:44:46,240
die gewoon aan het vliegen was
bij de zitting van zijn broek.

1013
00:44:46,240 --> 00:44:48,400
(GELACH)

1014
00:44:48,400 --> 00:44:49,640
Goed gedaan, Luuk.

1015
00:44:49,640 --> 00:44:52,400
(APPLAUS)

1016
00:44:59,120 --> 00:45:01,000
Oké, Lucy, alsjeblieft.

1017
00:45:02,160 --> 00:45:04,360
Ga, Lucie!

1018
00:45:04,360 --> 00:45:06,160
LUCY: Ik heb geen gevoel
te zelfverzekerd

1019
00:45:06,160 --> 00:45:08,480
over het serveren van mijn gerecht
aan de rechters.

1020
00:45:08,480 --> 00:45:10,000
Mijn koffiekruimel
kwam niet op het bord,

1021
00:45:10,000 --> 00:45:12,440
en die kruimel was zo cruciaal

1022
00:45:12,440 --> 00:45:14,080
bij het verstrekken

1023
00:45:14,080 --> 00:45:16,120
die sterke koffiehit.

1024
00:45:17,440 --> 00:45:18,680
Ik ben zeker bezorgd.

1025
00:45:30,520 --> 00:45:32,440
Lucy, vertel ons alsjeblieft,

1026
00:45:32,440 --> 00:45:35,520
wat zijn de twee landen
die je hebt gekozen?

1027
00:45:35,520 --> 00:45:37,840
Ik heb voor Frankrijk en Vietnam gekozen.

1028
00:45:37,840 --> 00:45:40,800
Ik heb een Vietnamees gemaakt
ijskoffiecruller

1029
00:45:40,800 --> 00:45:44,000
met gecondenseerd melkglazuur
en een koffieroom.

1030
00:45:45,440 --> 00:45:47,160
Oké, we gaan proeven.

1031
00:46:03,160 --> 00:46:04,960
Oké, Lucie...

1032
00:46:06,240 --> 00:46:09,200
Ten eerste presentatie - geweldig.

1033
00:46:09,200 --> 00:46:10,520
Bedankt daarvoor.

1034
00:46:10,520 --> 00:46:12,920
Mooi en netjes.

1035
00:46:12,920 --> 00:46:17,160
Maar in je gerecht is een no-go.

1036
00:46:18,760 --> 00:46:21,960
Jouw gecondenseerde melk,
Ik denk niet dat er genoeg is.

1037
00:46:21,960 --> 00:46:24,520
Je koffieroom is zwak.

1038
00:46:26,040 --> 00:46:27,640
Ik heb de noten nog niet geproefd.

1039
00:46:32,240 --> 00:46:33,600
De noten zijn rauw.

1040
00:46:38,760 --> 00:46:41,320
SOFIA: Ik zou het wel willen
dat in, zoals,

1041
00:46:41,320 --> 00:46:43,160
een of andere gekke last-minute-rush

1042
00:46:43,160 --> 00:46:46,360
je hebt net gecondenseerde melk besprenkeld
helemaal bovenaan,

1043
00:46:46,360 --> 00:46:48,040
omdat ik denk dat dat wel zo zou zijn
geholpen met de balans,

1044
00:46:48,040 --> 00:46:50,240
en het zou geïnjecteerd zijn
dat Vietnamese element

1045
00:46:50,240 --> 00:46:52,800
in je gerecht
dat ontbreekt zo wanhopig,

1046
00:46:52,800 --> 00:46:54,360
helaas.

1047
00:46:54,360 --> 00:46:55,840
Ik denk vandaag
er zijn een paar mensen

1048
00:46:55,840 --> 00:46:57,720
die de opdracht hebben gemist,

1049
00:46:57,720 --> 00:47:01,040
sommige mensen hebben het gemist
op techniek.

1050
00:47:01,040 --> 00:47:02,480
Het spijt me zo om te zeggen,

1051
00:47:02,480 --> 00:47:04,520
maar ik denk helaas
je hebt beide gemist

1052
00:47:04,520 --> 00:47:05,640
met dit gerecht.

1053
00:47:07,040 --> 00:47:10,440
O, mens. Geschokt, dat ben ik. Geschokt.

1054
00:47:10,440 --> 00:47:12,040
Ja, bedankt, jongens.

1055
00:47:12,040 --> 00:47:13,400
Bedankt, Lucy.
Bedankt.

1056
00:47:15,040 --> 00:47:17,920
Ik heb het helemaal
mijn executie verpestte,

1057
00:47:17,920 --> 00:47:20,880
en het is echt moeilijk
want ik wil het echt niet

1058
00:47:20,880 --> 00:47:22,480
om in te gaan
de eliminatie morgen,

1059
00:47:22,480 --> 00:47:24,600
maar het ziet er niet goed uit
voor mij.

1060
00:47:27,080 --> 00:47:29,800
De uitdaging van vandaag ging helemaal over
krijgen

1061
00:47:29,800 --> 00:47:33,840
die creatieve sappen stromen
met een uitvindingstest.

1062
00:47:33,840 --> 00:47:36,920
Sommigen van jullie hebben het zo, zo goed begrepen.

1063
00:47:36,920 --> 00:47:38,680
Casper.

1064
00:47:40,320 --> 00:47:41,320
Punt.

1065
00:47:42,400 --> 00:47:43,520
Aljona.

1066
00:47:45,600 --> 00:47:47,840
Jullie hebben het alle drie kapotgemaakt.
Leuk werk.

1067
00:47:51,960 --> 00:47:53,680
Enkelen van jullie hadden het moeilijk vandaag.

1068
00:47:53,680 --> 00:47:57,760
Als ik jouw naam noem,
stap alsjeblieft naar voren.

1069
00:47:57,760 --> 00:47:58,840
Jackie.

1070
00:48:02,600 --> 00:48:03,680
Lucy.

1071
00:48:07,120 --> 00:48:08,640
Vinnie.

1072
00:48:11,920 --> 00:48:13,160
En Mien.

1073
00:48:17,280 --> 00:48:19,960
Helaas jij
jongens zullen allemaal koken

1074
00:48:19,960 --> 00:48:21,440
tijdens de druktest van morgen.

1075
00:48:22,680 --> 00:48:26,440
Jackie, jij draagt
een immuniteitspin,

1076
00:48:26,440 --> 00:48:29,600
dus je hebt
veel om over na te denken vanavond.

1077
00:48:29,600 --> 00:48:32,600
Jullie alle vier,
weggaan, opladen,

1078
00:48:32,600 --> 00:48:35,880
en wees klaar om te vechten
om je positie te behouden

1079
00:48:35,880 --> 00:48:38,240
morgen in de competitie.

1080
00:48:38,240 --> 00:48:40,080
Au revoir, bonsoir.

1081
00:48:40,080 --> 00:48:41,520
Oké, iedereen.

1082
00:48:41,520 --> 00:48:43,160
VOICE-OVER: Morgenavond...

1083
00:48:43,160 --> 00:48:45,240
Welkom Rosheen Kaul!

1084
00:48:45,240 --> 00:48:46,760
(JAUW EN APPLAUS)

1085
00:48:46,760 --> 00:48:50,560
..ze is een kracht in lekker eten.

1086
00:48:50,560 --> 00:48:52,760
VINNIE: Het is behoorlijk intimiderend.
Rosheen is erg indrukwekkend.

1087
00:48:52,760 --> 00:48:54,920
Vandaag maak jij mijn...

1088
00:48:57,240 --> 00:48:58,560
(ALLE GASP)

1089
00:49:00,120 --> 00:49:01,280
..hou farci.

1090
00:49:02,360 --> 00:49:05,120
LUCY: Wat is dit eigenlijk?

1091
00:49:05,120 --> 00:49:06,680
Het ziet er niet echt uit.

1092
00:49:06,680 --> 00:49:09,520
Maar bij een druktest

1093
00:49:09,520 --> 00:49:11,840
het is wat er aan de binnenkant zit

1094
00:49:11,840 --> 00:49:13,040
dat telt.

1095
00:49:13,040 --> 00:49:14,520
(ALLE GASP)

1096
00:49:21,240 --> 00:49:23,240
Onderschriften door Red Bee Media